胡姬花是中國的壹個品牌。胡姬花是世界500強豐益集團在中國的全資子公司海嘉利旗下的花生油品牌。胡姬花繼承和改造了古代榨油技術,升華為今天的“古代六大藝術”。胡姬花於2015被列為青島市非物質文化遺產。胡姬花花生油的原料是來自山東青島的頂級花生,顆粒飽滿,含油量高,風味濃郁,營養豐富。傳承古代小榨工藝精髓,小批量壓榨花生油,只取初榨花生油精華。按照古老的烘焙工藝,精確控制油炸溫度,最大限度的保留了花生的原味。
如今的“胡姬花”花開全國,“青島胡姬花,正宗花生油,正宗花生香”的品牌形象深入人心。上世紀初,胡姬花只是遼寧路90號壹家普通的老油坊。胡姬花生產花生油的工廠的歷史可以追溯到1918。近百年來,雖然榨油的技術和設備隨著時代的發展不斷改進和現代化,但代代相傳的技術訣竅是繼承的,必須保留下來,比如傳統材料油炸時掌握好溫度,榨油時掌握好力度和頻率,這些都演變成了今天烤花生時如何掌握好溫度,如何壓榨。
同時,為了保證花生油的品質和新鮮度,胡姬花不僅傳承了傳統木榨工藝的精髓,還依托國際先進的生產設備,采用與國際標準同步的質量管理體系ISO9001、國際環境管理體系ISO14001和國際食品安全管理體系ISO22000。
山東青島氣候幹燥,溫差大,日照時間長,有獨特的堿性沙土。除了得天獨厚的地理條件,青島胡姬花鼓勵在原料基地推廣優良品種,實施先進的栽培技術管理,從源頭控制產品質量。同事,工廠引進了先進的恒溫儲藏,讓花生壹年四季保持新鮮,自然和原料更有保障。
青島胡姬花花生油傳承了1918的經典木榨工藝精髓,融合了正宗花生油木榨近百年的傳統經典工藝。獨有的小壓榨技術,獨特的瞬間高溫壓榨、速凍、清香,使花生得到充分壓榨,既保留了花生油的天然風味,又鎖住了花生豐富的營養。
在過濾的生產過程中,采用低溫晶體生長,用濾紙和濾布低溫過濾除去磷脂、無磷膠、高熔點飽和脂肪等易沈澱的成分。同時盡可能保留花生油的營養和香味,花生油清澈透明,過濾出原汁原味的花生油。
青島胡姬花花生油嚴格控制花生油儲存溫度,避免光照直射,減少與空氣接觸,采用充氮儲存方式,盡可能保留花生油的香味,減緩品質指標變化,保證油品天然品質,儲存正宗花生香味。
1994:青島植物油廠與新加坡郭氏兄弟糧油私人有限公司合資,迎來傳統木榨工藝的變革,花生油品牌“胡姬花”應運而生。
2010,胡姬花古榨花生油上市。
2015,胡姬花古代榨油技藝被列入青島市非物質文化遺產名錄。