白葡萄酒的保質期:
大多數白葡萄酒都適合立即飲用。非名莊生產的白酒價格在100元左右，保質期大多有限，適合即飲。最好在上市後3到5年內飲用，香氣和口感都在成年期。
高品質的霞多麗葡萄酒在10年左右成熟。優質的霞多麗葡萄酒壹般都比較貴，所以陳年後就有了新的價值和必要性。陳釀可以讓它們的口感更加復雜、豐富、細膩，類似於紅酒的陳釀效果。
高品質的雷司令葡萄酒在10年左右成熟。來自萊茵河、莫塞爾的雷司令葡萄酒和壹些來自阿爾薩斯的雷司令葡萄酒可以豐富葡萄酒的香氣，回味更長。有人形容她們是成熟的淑女，需要時間慢慢欣賞。陳年雷司令的金黃色酒體優雅，杏、桃、汽油和蜂蜜的味道揮之不去，口感酸甜。
高品質的甜白葡萄酒大約20年後成熟。包括法國蘇典貴腐酒、晚熟雷司令利口酒、匈牙利托凱貴腐利口酒等。，陳釀可以讓利口酒中的酸和甜更加清晰活潑，不至於讓人對甜和酸感到厭煩。高檔甜白酒陳釀能力很強，已經20多年了。上世紀50年代的很多Chteaud'Yquem在拍賣會上屢屢創下天價，就是很好的證明。
白葡萄酒:由白葡萄如霞多麗、雷司令或紅皮白肉的葡萄發酵而成。色澤淺黃或金黃色，清澈透明，果香濃郁，口感清爽。白酒不白，就像白葡萄不白。白葡萄酒的顏色壹般為淡黃色，有些近似無色或黃色和金黃色。霞多麗、瓊瑤果肉、白葡萄利口酒的顏色會隨著儲存時間的增加越來越黃。
葡萄酒是壹種用葡萄發酵制成的飲料酒。其色澤、果味、醇香因葡萄品種、產地、優劣不同而不同。可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒。酒精度壹般為8% ~ 16%，是壹種味道甘甜醇厚、營養豐富的高檔飲料，可防治多種疾病。葡萄酒最早流行於法國，現在流行於歐美乃至全世界。近年來，它也成為我國人民餐桌上和慶典中不可或缺的飲品。
白葡萄酒由顏色較淺的葡萄制成，在釀造過程中去皮。酒精度壹般在8% ~ 16%。如果低於8%，就不是酒。如果超過16%，葡萄酒中的酒精會殺死大部分真菌，比如酵母，這是葡萄酒釀造所必需的真菌。