酒的原料不壹樣。
白酒和洋酒壹樣，都是蒸餾酒，但是發現有很多區別。中國的年輕人只是更喜歡喝洋酒而不是白酒。那麽洋酒和白酒有什麽區別呢？
蒸餾酒的原料壹般有兩種，壹種含果糖，壹種含澱粉。我們說洋酒，壹般指的是威士忌和伏特加。這兩種比較受年輕人歡迎。
威士忌的原料壹般是大麥或小麥。威士忌釀造時，應該放在橡木桶中。玉米通常被用來制作伏特加。伏特加和其他酒最大的區別就是口感。當妳喝壹口伏特加的時候，妳會覺得伏特加其實是比較純粹的。
除了伏特加和威士忌，被國人熟知的洋酒還有白蘭地和朗姆酒。糖業也可以制造朗姆酒。白蘭地和朗姆酒的區別在於原料。白蘭地通常是由葡萄制成的。
白酒和洋酒的區別
我們的白酒和這些洋酒最大的區別就是白酒需要加入壹些黴菌或者其他的東西來發酵。白酒發酵後，口感和洋酒有很大區別。白酒沒有成為外國人的寵兒，可能與酒曲有關。
很多外國人喝不慣白酒的味道，因為白酒中的醛和醇已經反應了，味道不壹樣。白酒價格差異很大，主要發酵方式也不壹樣，有液體發酵和固體發酵。
白酒的原料是糧食，通過固態法和各種微生物發酵，產生大量的香氣物質，通過蒸餾提取，然後儲存、勾兌，生產出產品。
白酒與洋酒的三大區別
1，不同的糖化途徑
洋酒糖化主要是釀造大麥芽，利用自己的澱粉酶，而中國白酒是利用酒曲黴菌的澱粉酶糖化。這壹過程中產生的副產物是白酒中濃郁酒曲風味的來源。
2.流程層次有差距。
國外的葡萄酒大多采用傳統工藝，風格獨特。三分之二的白酒企業都是50人以下的小作坊，生產工藝相差太大。
3.不同的風味決定因素。
白酒的風味和口感，很大程度上取決於發酵的酒曲。在中國的釀酒界，“曲頂九香”是流傳多年的真理。不同發酵工藝生產的白酒主要可分為五大香型。即:醬香型(發酵溫度60℃以上)、濃香型(發酵溫度55℃左右)、清香型(發酵溫度50℃初期)、米香型和混合型。
而洋酒70%的風味取決於橡木桶。陳年威士忌的橡木桶主要有美國二手波旁桶和西班牙二手悉尼桶。波旁橡木桶會賦予威士忌蜂蜜、焦糖、香草冰淇淋和海綿蛋糕的香氣。雪莉橡木桶已經用於陳方葡萄酒，所以葡萄幹的味道會非常清晰。