有很多方法可以保持食物新鮮。用保鮮膜包裹新鮮百香果是壹種簡單有效的保鮮措施。用保鮮膜包裹新鮮百香果可以延長貯藏時間。主要原因是保鮮膜隔絕了空氣，使其缺氧，可以減少新鮮百香果中細胞的呼吸作用，減少有機物的分解，減少百香果中水分的流失，有利於百香果的保鮮。
在氧氣的參與下，細胞內的有機物分解為二氧化碳和水，同時釋放能量的過程稱為呼吸作用。新鮮百香果用保鮮膜包裹可以減少水分的流失，抑制其呼吸作用，減少有機物的分解，起到保鮮的作用。
百香果的主要保鮮材料有:
傳統的薄膜雖然可以起到包裝的作用，有壹定的保鮮效果，但顯然已經不能滿足現代市場的保鮮需求。因此，大量新型保鮮膜被開發出來。這些功能性保鮮膜不僅具有防止水分蒸發和單純控制氣體的作用，還能進壹步提高水果的新鮮度。
為了去除有害的乙烯氣體，乙烯吸附膜是在塑料薄膜(尤其是LDPE)中混入氣體吸附多孔物質，如凝灰巖和沸石、方石英和矽石、粘土礦物、石粉等微粉。它們大多能吸收乙烯或阻擋遠紅外輻射。目前國外廣泛使用凝灰質石膜，主要是添加二氧化矽酸酐陶瓷，效果良好。
水果保鮮膜壹般是由低密度聚乙烯、聚丙烯、聚二烯、聚苯乙烯、乙烯-醋酸乙烯聚合物、聚氯乙烯等高透氣性樹脂制成的膜。而用這些薄膜包裝的蔬菜水果產生的水蒸氣凝結在薄膜內表面時，不僅使透明度變差，還會使水滴聚集，使細菌迅速繁殖，導致蔬菜水果腐爛。
所述抗菌膜由抗菌銀沸石混入膜中制成，所述銀沸石為抗菌銀和沸石晶體結構中的鈉離子或銀離子與以鋁和矽為原料的合成疏松沸石的混合物。主要用PE、PP、PS做基材。這種膜可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖，起到保鮮的作用。