百香果富含人體所需的17種氨基酸、維生素、類胡蘿蔔素及多種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸含量3.8-4%，酸甜適中。經常食用蛋果及其加工品，具有助消化、化痰、治腎虛、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、降壓降脂等功效。
家庭利用模式
百香果果皮在開花後60-80天逐漸變色，自然成熟脫落在地上，采收時可在地上撿拾。藤蔓上有綠皮的未熟果實不適合采收，因為未熟果實成熟後酸度高，香味低，有腥臭味，影響果汁質量。百香果主要收集果肉，制作果汁。果汁可以用水稀釋制成飲料，也可以用作蛋糕、冰淇淋等甜點的添加劑。
折疊營養效應
西番蓮果汁色、香、味、營養俱佳，富含17種氨基酸和160多種維生素、微量元素等有益成分。適用於生產果汁、果凍、果子露、果醬等產品，具有緩解疲勞、提神醒腦、降血脂降血壓、消炎祛斑、美容養顏的神奇功效。[4]
折疊藥用價值
果皮可以做飼料，可以提取果膠。根，莖和葉可以入藥。具有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降血脂降血壓、提神醒腦、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇的保健功能。
百香果(學名:PassifloraedulisSims)為西番蓮屬草本藤本植物，長約6米。莖具細條紋，無毛；5花瓣，等於萼片；基部淺綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵圓形，直徑3~4厘米，無毛，成熟時呈紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期165438+10月。