菊花1為菊科多年生草本植物，是我國常用的中藥材之壹，主要用於頭狀花序中的藥用。據古籍記載，菊花味甘、苦，性微寒；具有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎等功效。對口幹舌燥，火烈目暗，或因風寒濕引起的肢體疼痛麻木有壹定療效。主治:感冒、風熱、頭痛等。可用於預防和治療頭暈、頭痛、耳鳴。
菊花可分為野菊花和家菊花，其中家菊花能清肝明目，而野菊花能解毒散火，味苦微寒，清熱解毒，對眼疲勞、頭痛、高血壓有壹定療效。《本草綱目》中也詳細記載了菊花茶的功效:味甘，微寒，有疏風清熱、平肝明目之功效。《神農本草經》記載，菊花茶能“治頭暈、腫痛、困倦、死皮、惡風濕、關節痛，長期益氣，輕身勤勞，延年益壽。”
菊花有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、抑菌的作用。長期飲用可增加鈣質，調節心肌功能，降低膽固醇，適用於中老年人，預防流行性結膜炎。對肝火過旺、用眼過度引起的幹眼癥也有很好的效果。同時菊花茶香味濃郁，提神醒腦，有壹定的放松神經、緩解頭痛的作用。
中醫主要用於治療目赤咽痛耳鳴風熱感冒頭痛高血壓瘡毒治療等疾病。如果長期食用，還具有“益血、益智、延年益壽”的功效。
現代臨床醫學也證明，菊花能擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈硬化、高膽固醇血癥有很好的療效。
菊花對治療眼睛疲勞和視力模糊有很好的效果。
如果睡前喝太多水，第二天早上起來眼睛會腫得像熊貓壹樣。民間有個方法:用棉花蘸菊花茶的茶汁，敷在眼睛周圍，很快就能消除這種水腫。另外，平時可以喝壹杯菊花茶，可以讓眼睛疲勞的癥狀消退。如果每天喝三四杯菊花茶，也有助於恢復視力。
食用方法
1清香宜人的洋甘菊適合泡茶，蘇杭產的白菊花是最佳選擇。泡菊花茶時，最好用透明玻璃杯，壹次放四五粒，然後用開水沖泡。當水七八成熱時，可以看到茶葉逐漸變黃。菊花茶香氣濃郁，沁人心脾，具有疏風清熱、養肝明目、降血壓、通脈的作用。早起時，用化妝棉蘸菊花茶汁輕輕敷在眼周，消除黑眼圈。菊花也適合和各種花、茶壹起泡水，效果更明顯，比如以下幾種菊花茶。？
菊花用於釀酒，早在漢魏時期就已流行。菊花酒清涼甘甜，是強身益壽的佳品。從醫學角度來說，菊花酒可以明目、治頭暈、降血壓，還有減肥、減肥、養肝氣、寧胃、益血的功效。？
菊花糕比壹般的糕點更冷香、沈穩，外觀也很美。這種餅香甜軟脆，入口即化，齒頰留香，有清涼去火的作用，所以特別受歡迎。菊花糕的制作方法有很多種。這裏是最簡單的壹個。？
需要註意的事項
經常胃痛胃疼的人，中醫稱為脾胃虛寒、中焦虛寒。對於這類患者，不能用野菊花。總之，如果沒有熱像，尤其是虛寒，就不要用。