2、肉末酸豆角。將酸豆洗凈，用溫水泡壹會兒，撈出切成0.5厘米的小塊；將豬肉切成肉末備用。將炒鍋放在大火上，先將酸豆角放入炒鍋中炒幹。鍋內豬油加熱，倒入肉末，加鹽略炒，再放入酸豆角翻炒，再放入蒜泥、幹胡椒粉、醬油翻炒，加水50克燉，收湯，放味精入鍋內。特點:材料豐富，色澤鮮紅。酥嫩，辣，鹹，甜，鮮，香。是益陽很有代表性的小吃。
3.南縣辣肉。南縣辣肉是湖南省益陽市南縣的特產。南縣辣子肉由當地本地豬肉精制而成，辣子肉制作復雜。加入21種調料，經過選料、腌制、調味、煮制、切片、烘烤等八道工序制成。外觀鮮紅，大而薄，幹而有嚼勁。南縣辣肉南縣辣肉是湖南省南縣的特產。在當地流傳了100多年。是用當地本地豬肉精制而成，不是豆制品。辣肉的麻不是指辣椒，而是用優質香油制成的麻，是壹種高蛋白、低脂肪、口感靈活、香味鮮美、肉味獨特的即食產品。辣肉的制作很復雜。加入鹽、糖、味精、料酒、紅曲、香粉等265，438+0種調料制成。，經過選料、腌制、調味、蒸煮、切片、烘烤等八道工序。外觀鮮紅，大而薄，幹而有嚼勁。好活記在長沙太平街開了南縣辣肉第壹家店，因為得到湖南喜劇演員“大冰”的稱贊而迅速火遍長沙街頭。
4、油炸臭豆腐。凡是去過沅江的人，都會被大街小巷飄著的“遠臭，近香”的味道所吸引，這就是很多遊客念念不忘的臭豆腐。“油炸臭豆腐”是益陽的特色風味，歷史悠久。壹旦品嘗，往往讓人欲罷不能。壹嘗就快。臭豆腐名不副實，外醜內美，平淡奇特，風味迷人。經過選料和兌鹵。浸泡、發酵、風幹、油炸。其特點是:色澤黃亮，外酥裏松，香氣濃郁。
5.四季紅腐乳。四季紅腐乳是湖南省益陽市沅江市四季紅鎮的特產。四季紅腐乳已有300多年的歷史，風味純正，味道鮮美，深受消費者喜愛，是老少皆宜的好食品。四季紅腐乳的傳統秘制已有300多年的歷史。獨特的傳統工藝，數百年的濃縮配方，在生產過程中，特別註重“三最”。首先挑選最純凈的大豆，先用篩子篩選，再用手工挑選；第二，豆腐最嫩，普通豆腐只過濾壹次，他們的過濾兩次；第三是最充足的數量。綠色、原生態、傳統、健康是四季紅秘制腐乳的核心品質。整個加工過程全是手工操作，不添加任何化學物質，是純天然食品。風味純正，味道鮮美，深受消費者喜愛，是老少皆宜的好食品。