鹽城八碗農家燉，紅燒湯圓，蘿蔔烤河蚌，雞絲燉粉條，玫瑰餅，芋頭蝦仁湯，家常紅燒肉，紅燒刀魚。八碗半湯半菜，大碗凸顯北方豪放，半湯半水彰顯南方精致。
鹽城農家紅燒豆腐八碗介紹
鹽城人把豬皮脹開，做成魚鰾的形狀，稱為“土鰾”。把湯掛起來，煨到酥而不爛，軟而適口。在鹽城人的宴席上，第壹碗壹定是豬膘，“無膘不坐”，這是禮儀！
大雞抱小雞
大雞指的是雞絲，雞指的是鵪鶉蛋。雞絲和鵪鶉蛋的組合是大雞抱雞。壹口雞絲，壹口鵪鶉蛋，味道鮮美，湯汁醇厚，蛋香雞嫩。這道菜味道和營養都很好。
紅燒湯圓
糯米和豬肉的結合可以說是天作之合。兩者是絕配！丸子口感綿軟綿密，肉香和糯米香吃起來不會覺得膩。
蘿蔔燜貽貝
主料是白蘿蔔和河蚌，脆糯，河蚌很好吃。壹道看似簡單的菜，代表了宴席上的海鮮。普通蘿蔔配淡菜小海鮮比山珍海味好吃。隔壁的小朋友聞了都會哭~
特色張蛋糕
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將打碎的蛋液倒入鍋中，置中火上，用小火蓋上，呈圓餅狀出鍋，切成菱形塊，將蔥姜放入鍋中，放入餅塊，大火燒開，撒上韭菜塊，出鍋，撒上白胡椒粉和香油。
芋頭蝦湯
燒熱油，翻炒芋頭丁、熟肉丁、蝦皮等。，加入湯汁煮20分鐘，最後加入調料即可食用。湯很濃，入口順滑，可以穩穩的吃兩碗米飯！
紅燒豬肉
相傳嶽飛愛吃東坡肉，於是韓世忠、梁紅玉向嶽飛請教東坡肉燒法，以助軍，以五花肉、面醬為主輔料，制成紅燒肉。嶽飛吃了之後連連稱贊好吃！就這樣，紅燒肉帶著抗金的故事在鹽城流傳開來。
紅燒刀魚
紅燒刀魚很常見，但是吃起來特別好吃。冬天氣溫低，魚湯就變成了魚凍。孩子不想吃就用魚凍拌飯，孩子肯定會吃的很好。