眉山市著名的傳統美食有:仁壽黑龍灘全魚席、燒餅、幹牛羊肉、魚、文宮枇杷、曹家梨；東坡皮蛋；東坡區的東坡肘子、東坡肉、東坡魚、桂圓蘇、眉山臍橙、尤果蘇三酒；彭山的彭祖酒和甜皮鴨；洪雅的淡雅魚、藤椒油、瓦山泉酒、道泉高山綠茶、各種野餐；青神的江團、漢陽雞、中煙烤全羊、青神椪柑；尤其是東坡肘子、東坡魚、東坡皮蛋、燒餅更是聞名中外。
1，仁壽燒餅
仁壽燒餅是眉山地區傳統地方糕點的特產之壹，始創於清末，至今已有100多年的歷史。仁壽燒餅嫩滑熟，香甜爽口，風味獨特。
2.幹牛肉
幹巴牛肉是以優質新鮮牛肉為原料，經過腌制、烤制、油炸等多道工序加工而成的壹種香辣牛肉幹。油潤微紅，條索狀，香化渣，麻辣爽口，南北風味，老少皆宜，具有清香濃郁、口味純正醇厚、回味悠長的獨特風格。
3.文宮枇杷
文公枇杷位於四川仁壽額爾山南麓，以“果大、色艷、皮薄、肉厚、軟、汁多、味美、質密”而聞名。文宮枇杷單株產量高，果實巨大，含糖量高，風味獨特，具有很高的營養和藥用價值。
4.曹嘉麗
曹家梨色澤鮮艷，果點小而均勻，果皮薄而光滑，果大、核小、多汁、味甜、質細、化渣。
5.東坡皮蛋
東坡皮蛋做工精致，傳統方法與現代工藝相結合制作的皮蛋晶瑩剔透，透過蛋白裏面的蛋黃可以清晰看到。味道鮮美，風味獨特，食後回味極佳。它是不含鉛的純綠色食品。
6.眉山臍橙
眉山臍橙果實色澤鮮艷，味道鮮美，品質優良，食用價值極高。眉山臍橙味道鮮美，品質優良，多次被評為國家優質水果。現其種植面積已達1.2萬畝以上，暢銷北京、上海等全國各省市。