正是因為這裏獨特的歷史文化，誕生了很多具有地方特色的美食。
01.幹巴牛肉
幹巴牛肉
幹巴牛肉曾經是清朝皇宮的貢品。始建於清朝乾隆年間，流傳了300多年。目前也是眉山仁壽縣汪洋鎮的地方特產。這種牛肉麻辣爽口，好吃到化渣。目前，這項制作技術已被列入眉山市第六批非物質文化遺產名錄。
02.東坡肘子
東坡豬腳
東坡肘子是四川眉山市的特產，也是眉山人年夜飯的必備食品。它是用最好的豬肘做的。制備的肘子肥而不膩，有嚼勁，香醇嫩滑，軟糯可口。
03.彭山甜皮鴨
彭山甜皮鴨
彭山甜皮鴨是四川省眉山市彭山區的特色美食。它是由清朝的禦膳制作而成的，也叫宮鴨。煮熟的鴨子呈紅褐色，表面有壹層薄薄的脆皮。吃起來又甜又鹹，瘦而不柴，軟而可口，肉香濃郁。
04.單玲冷凍蛋糕
單玲冷凍蛋糕
單玲凍糕是四川眉山市單玲縣的壹種著名小吃。這種小吃的制作可以追溯到南齊建武時期，距今已有1400多年的歷史。這種凍糕看起來白白胖胖的，咬壹口軟糯Q彈，吃起來甜甜的，不粘牙，清香爽口，深受人們的喜愛。
目前，這種小吃的制作工藝已被列入四川省眉山市非物質文化遺產，現在的口味也更多了，有花生、紅糖、芝麻、核桃、玉米、玫瑰等。
05.桂圓酥
桂圓酥
桂圓酥是四川眉山的傳統甜品，屬於上等甜品。用油千層做成，裹上豆沙和玫瑰，中間鑲嵌櫻桃果肉，用豬油炸而成。成品表面覆蓋千層，形似龍眼，入口去渣，酥脆可口。
06.東坡泡菜
東坡泡菜
中國四川省眉山市東坡區是著名的“中國泡菜之鄉”。民間泡菜的制作工藝已經流傳了1500多年，也叫酸菜。做出來的泡菜鹹中帶酸，色澤鮮艷，口感酥脆爽口，非常開胃。
07.仁壽燒餅
仁壽燒餅
仁壽燒餅起源於清末民初。曾經是貢品，是當地的非遺食品。流傳了壹百多年。這種燒餅外觀整齊，面皮乳白無斑點，吃起來細膩柔軟，甜而不膩，軟化渣。
08.彭山冰粉
冰粉
據說冰粉最初只在彭山縣有賣，直到明清時期才遍布全國。屬於夏季清涼小吃，現配以生山楂片、糖醋葡萄幹、濃郁芝麻、香脆花生等配料，清涼可口，香甜爽滑。
09.東坡皮蛋
東坡皮蛋
東坡皮蛋是四川眉山的特產，也叫東坡皮蛋。這種皮蛋是不含鉛的純綠色食品，風味獨特，味道鮮美。透過蛋白可以清楚的看到蛋黃，色、香、味俱佳。