1，東坡肘子
大文豪蘇東坡在眉山待過很長時間。他很喜歡吃肘子，做出來的肘子也挺好吃的。慢慢地，這種做法流傳下來，形成了現在眉山的名菜:東坡肘子。眉山東坡肘子的制作與蘇東坡的方法相比，有了很大的改進:首先只挑選豬蹄，洗凈，放入清水中燉至肘子八分熱，然後將肘子撈出，放入蒸籠中蒸熟。經過兩次脫脂，肘子已經到了肥而不膩的位置，不爛不爛。
2.彭山甜皮鴨
甜皮鴨是眉山彭山區的特色美食，在當地很受歡迎。外地來眉山的朋友也喜歡帶壹只甜皮鴨作為禮物。？彭山甜皮鴨是由健康食品、精美輔料和傳統工藝精制而成。色澤紅亮，入口鹹甜，肥而不膩，回味悠長，深受人們喜愛。
3.單玲椒麻雞
椒麻雞是眉山單玲縣的特色美食。最有名的椒麻雞是位於人民路的劉雞。他家的雞有兩種口味:紅油和藤椒油。兩者色澤鮮艷，味道鮮美，讓人過生日都想掉，忍不住要吃。
4.仁壽幹巴牛肉
幹巴牛肉是眉山仁壽縣的著名特產。選用優質鮮牛肉和壹流輔料，經名師配方精華精制而成。精制油潤紅、酥化渣、麻辣爽口，具有清香濃郁、口味純正醇厚、回味悠長的獨特風格。被譽為巴蜀壹絕，深受人們喜愛。
5、眉山桂圓酥
桂圓酥是眉山的特產之壹，也是當地節日饋贈親友的禮品之壹。桂圓酥制作簡單，味道鮮美，油脆可口，入口即化，口感細膩爽口，營養豐富，是壹種很好的地方糕點。
6.仁壽黑龍灘魚宴
黑龍潭全魚宴是眉山仁壽縣的名吃，在整個眉山地區都很有名。以黑龍潭水庫的天然野生魚為原料，通過拌、煎、烤、燉、炸、蒸等烹飪方法，制成的魚食鮮嫩滑甜，尤其是魚豆腐、魚頭火鍋。
以上六大梅州美食都很好吃。來梅州的朋友壹定要嘗嘗。梅州有很多好吃的。請留言補充。
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