準備食材:牛排骨400克，胡蘿蔔1根，土豆1個，八角適量，香葉2片，胡椒粉適量，姜片適量，蔥花少許。食材:油鹽適量，料酒壹勺，生抽壹勺，柱子醬壹勺。
1，胡蘿蔔和土豆去皮，洗凈切塊待用；牛筋洗凈備用。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片、花椒和適量清水燒開，將牛排放入鍋中煮5分鐘洗凈備用。
3.準備壹個小碗調味。碗中加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺柱醬和少許水拌勻待用。
4、鍋熱，熱鍋裏的油放入八角，放入香葉和姜片炒香。加入牛肋排翻炒。加入調味汁，攪拌均勻。加入壹些水、洋蔥和胡蘿蔔，煮沸。倒入砂鍋煮1小時。加入土豆，煮熟。
5、煮15分鐘，將土豆煮至軟爛。和砂鍋壹起煮，上桌，撒上少許蔥花，即可享用。這樣的家常菜版本:胡蘿蔔土豆燜牛筋就做好了。
第二道菜:魚骨臘魚煲仔飯
準備食材:米飯壹杯，臘魚適量，魚骨適量，姜絲少許，蔥花少許。食材:生抽、蠔油、生粉適量、香油適量。
1.將大米洗凈，放入適量水中浸泡30分鐘。(表面黑色顆粒為混粒)。先把米泡壹下，這樣煮的時候會更容易變軟。將腌制好的魚洗凈，切塊備用。魚骨洗凈，加入適量姜絲、生抽、蠔油、生粉，拌勻腌制10分鐘備用。
2.準備壹個小碗給果汁調味。在碗中加入半勺糖、壹勺醬油、壹勺蠔油、適量香油和兩勺開水。
3.將配料攪拌均勻備用。將泡好的米倒入砂鍋中，加入剛過米的水，大火燒開後轉小火，直到水變幹。將腌制好的魚骨和腌制好的魚塊放入鍋中。沿鍋邊撒上適量油，蓋上鍋蓋繼續燉至食材熟透。
4.關火後繼續燜5分鐘，然後揭開鍋蓋，倒入醬汁。我們這裏的醬料不需要額外加鹽，因為鹹魚和食材已經夠鹹了。煮好後，和砂鍋壹起上桌。趁熱撒壹點蔥花提提神。這個家常菜版本:魚骨臘魚煲仔飯做好了。
第三道菜:魚和小鍋
準備食材:魚片壹塊，娃娃菜壹個，蒜和姜絲。食材:油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油少許。
1，寶寶菜洗凈切塊待用。將魚片洗凈，切塊，放在盤子裏，加入適量的鹽和生粉，拌勻備用(加鹽增加底味，加生粉方便定型)。
2.燒熱鍋，將熱鍋裏的油冷卻，將魚肚煎至兩面金黃。燒熱鍋，冷卻鍋裏的油，放入蒜和姜絲炒香。
3.加入娃娃菜翻炒至碎。然後加入適量蠔油提鮮，攪拌均勻。準備壹個砂鍋，把炒好的娃娃菜放在砂鍋裏。用預先炸好的魚肚碼好面條，淋上壹點醬油。
4、蓋上蓋子，煮5分鐘，最後加入少許鹽拌勻。魚塊已經加鹽了，這裏放壹點鹽調味就可以了，不要太多以免太鹹。煮好後和砂鍋壹起端上桌，這樣壹個家常菜版本:魚娃娃菜鍋就做好了。