1，酸奶奶香味濃，酸酸的。作為草原上特有的牛奶冷飲，從盛夏到深秋，廣受當地人和遊客的喜愛。畜牧區到了產奶季節，也是制作清涼新鮮酸奶的季節。
2.祁連地處高原，也是畜牧大縣。藏羊牦牛品嘗草原上鮮美的水草和各種草本調味品，肉質更加清香，純天然無汙染。用牛羊的肚子、腦漿、腸子、蹄子熬制的雜碎湯，喝壹碗後從嘴唇到胃都是美味的。
3.當地人喜歡吃面食，他們把面食發揮的淋漓盡致，有糖包，韭菜盒子，狗水，痱子，油香等等。從城鎮到農村，糯米粉已經成為最受歡迎和最負盛名的家常面食，種類繁多，口味獨特。根據形狀、配料和烹飪方法的不同，有細長精致的指甲面、蘑菇面和不加湯的拌有炸醬的燜面。
4.手抓羊肉是青海高原牧民吃羊肉的獨特方式。是祁連人特別喜歡的傳統食品。肉質鮮美，不膩不膩，色香味俱全。煮出來的羊肉熟而不爛，質地軟膩，味道鮮美，原湯也變成了滋補的美味。
5.牛肉幹是以新鮮牦牛肉為原料，用白水煮沸，切成小塊，再加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等調味品，曬幹而成。香氣濃郁，味道鮮美。
6.面皮經過洗臉、發酵、過濾、刷洗、蒸面、剝皮、切塊，發酵後的皮遵循古法。原味腐皮清涼爽口，汁多料足，麻辣腐皮酸辣，軟滑嫩滑。釀皮是青海具有濃郁地方風味的傳統小吃。味道綿長，風味十足。
7.作為祁連縣傳統的地方風味面食，拉面的制作方法大致相同，不同的是拉面的面團要揉得多壹些，略軟壹些。拉面既空翻又順滑，軟滑韌，連續不斷，炒面和幹拌面吃起來家常又好吃。
8.青藏高原氣候寒冷，盛產牛羊。土火鍋的鍋底壹般是羊肉湯加壹點酸菜。味道麻辣，不加紅油，不加太多調料。湯色清澈，味道自然醇厚。上菜的時候，食材已經整齊的碼放在鍋裏，葷素搭配得當，清香可口。嘗了壹口，鮮美的羊肉和爽口的酸菜完美結合，讓人覺得香而不膩。
9.在祁連山吃草長大的羊，肉軟肉嫩，沒有任何氣味，氣味也沒有什麽秘密。它們都在由十幾種香料制成的調味汁中。熱騰騰的烤全羊，帶著焦香味，沾著孜然辣椒面，咬壹大口到嘴裏，牙齒都被切掉了，纖維裏全是肉汁。肉質細嫩，清香多汁，纖維分明，金黃酥脆，濃郁的孜然香氣縈繞在鼻口。
10.作為祁連八珍之壹的黃蘑，肉質厚實，水分低，質地細膩。因其鮮嫩的口感，被譽為草原仙女菇，是當地著名的美食。