這家店的前身福鑫魚丸，是茶亭路口有名的老字號，是很多老福州最好吃的魚丸店。魚皮比較特別。如果去晚了，壹般就吃不到了。魚湯比魚丸好，粉少肉少，味道有點q，湯頭比壹般的魚丸店更濃更好吃。
地址:交通路與八壹路交叉口
據說易嫩豬放血的鼻祖，百年老字號，十幾歲就挑了擔子，四處吆喝，賣自制的豬放血。食客遠遠的就能聞到爐料裏豬放血的香味，很有紀念意義。直到上世紀80年代，他才開了壹家店，現在已經傳到了孫子輩，贏得了廣泛好評。
豬血撈是我們的精品。鐵碗裝的豬血，濃郁的私房湯底，切片的豬血凝塊，香蔥，翻跟頭的撈法，都大大增加了食客的食欲。
地址:臺江區群眾路89號城市體育館對面
同裏閻柔同裏閻柔老店創建於清光緒二年(1876年)，至今已傳承五代。歷經三代，是福州“中華老字號”，從事燕子皮制造和銷售已有120多年歷史。同裏的負責人陳(音)說，他的父親陳村潭是同裏的第三代傳人，現在已經70多歲了。他十二歲開始做燕子皮，到現在已經六十多年了。要買正宗優秀的燕子，還得去福州南後街澳門路3號的同裏肉燕老店，號稱“同裏百年，中華燕子”。
地址:福州南後街澳門路3號同裏閻柔老店。
連江回頭客鍋邊糊是福州當地的壹種美味小吃。它由米糊、牡蠣、蛤蜊、幹牡蠣、蔥花、蘑菇等制成。，和油條、油餅、饅頭壹起上桌。邊肖推薦這家鍋邊店叫廉江回頭客鍋邊。這家店在青城路上，價格是5元，8元，10元，15元。這家店的鍋邊湯做的很好，食材也挺足的。鍋邊沒碎，大塊的都是碗裏煮的。
地址:鼓樓區青城路，省立醫院後面那條街。
輕_麻_麻_不是甜膩的花生醬或粉，而是大顆的花生。鹹的比較好，不油膩。還有奶芋麻_，老板娘說是福建產的芋頭。又黏又粘，想打開就能聞到芋頭的味道。老板娘說她家的麻是手工做的，保質期最多只有2~3天，我們不用買太多，想吃還可以再買！
地址:湯和麝月茶亭街埔尾巷66號6號樓04號店
福州人特別愛吃甜的東西，芋頭就是壹種甜的食物。作為宴席上的常規菜，通常以“壓軸”的形式上桌。芋泥是將檳榔芋頭蒸熟後壓成糊狀，配以切碎的紅棗、瓜子、櫻桃、蜜餞冬瓜為輔料。顏色比較暗，雖然不蒸，但是吃起來很辣很甜。
地址:大街上隨便找壹家都好吃。
永泰老蔡蔥油餅遠遠就能聞到蔥油餅的香味。烤箱裏全是明火，壹個爐子能烤幾十個蔥油餅。請大家頭腦風暴壹下打開烤箱那壹刻黃祖林的表情。太香了！運氣好的話，可以吃到剛出爐的新鮮，皮也很脆。妳壹咬開它，就會得到多汁的餡料，吃起來有點辣。壹次吃幾個沒問題。除此之外，老蔡聰餅也賣傳統的禮品餅，連裏面的肥肉都不會油膩，反而很甜。
地址:古曦路201號
福州又聾又富的人稱包肉的為元宵，包湯圓的為湯圓。創建於清朝光緒年間的1906，至今已有壹百多年的歷史。歷經四代，人稱“聾子”的林桂芳，最初用扁擔賣元宵，如今在福州鼓樓、臺江開了三家店。壹大碗芝麻湯圓很油膩的時候，我覺得要是鹹壹點就好了，但是嘗了之後覺得油花還挺好看的。
咬開糯糯的皮，裏面的肉鹹中帶甜，很正宗的福州風味。魚丸和煎包裏的餡料都是這個味道，鹹鹹的味道很鮮，帶點甜的感覺。
地址:道山路207號
福州也有很多正宗的美食小吃，比如八寶飯炒年糕、魚丸、荔枝油餅(裏面夾著牡蠣和紫菜)和年糕菱角餅。......