建築材料由泥土、沙子、竹子甚至紅糖和蛋白質制成。就地取材，建造外墻厚壹至兩米的土樓，足以抵禦野獸或盜賊的侵襲，還具有防火抗震、冬暖夏涼的功能。
福建土樓的城墻底部厚，頂部薄，最厚處為1.5m..搗固時，先在墻體基礎處挖壹條又深又大的墻溝，夯實，用石塊埋起來作為基礎，再用石塊和砂漿築成基礎。然後用夾心板把墻夯實。土墻的原料主要是當地的粘質紅土，摻入適量的鵝卵石和石灰，反復搗碎，攪拌均勻，制成所謂的“熟土”。
壹些關鍵部位要摻入適量的糯米和紅糖，增加其粘性。搗固時，應將杉木枝或竹片埋入土墻中間，作為“墻骨”，以增加其拉力。
擴展數據
福建的土樓有圓樓、八角樓、紗帽樓等30多種，與北京四合院、陜西窯洞、廣西“欄桿式”、雲南“壹封”並稱漢族傳統五大民居。福建土樓的結構是外高內低，內有樓，內有環，具有通風、采光、抗震、隔音、保溫、防禦等功能。？
為了抵禦外敵，閩南山區經常出現土匪。建成了以土、木、石、竹為主要建築材料的土樓，堅固耐用的土樓外墻，神奇的洞口防禦，神秘的喊話器和地方通道，堅固嚴密的防禦體系。
土樓的結構能均勻承受各種荷載，其外墻厚壹至兩米，底部最厚，越往上越薄，向內傾斜，形成象心。地震出現裂縫後，會自動愈合。另外，壹樓和二樓沒有窗戶，三樓開了壹條窄縫，四樓有大窗戶，四樓有時還加了壹個平臺。
因為上面窗戶的外墻比較厚，有的只是割了壹個洞，這些洞也作為射擊孔用來防禦敵人。當大門關閉時，土樓會自動生成壹個牢不可破的堡壘。那些防禦設施還是有科研價值的。
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