1美味的食物-面糊
如果我要推薦壹種值得壹試的早餐食品，那就是面糊。可以說，這種特色閩南小吃幾乎成為了很多泉州人的必備早餐。
做泉州面醬不難。細面條、紅薯粉、水熬成糊狀，紅燒肉、紅燒大腸、酥肉、蛤蜊、菌類等各種食材，是吃的時候最好的食材。當然，如果妳想要最正宗的味道，那麽妳壹定要加入油條、炒蔥花和辣椒，這樣會讓面糊更濃郁。
第二節美食——牛排和鹹米飯
在很多人眼裏，牛排是壹種西式食品，但因為阿拉伯人的到來，壹度讓牛排在泉州這裏生根發芽，當地人發展出中式牛排，成為泉州的特色美食。
泉州的牛排用的是非常中式的紅燒，但不同於江南紅燒略帶甜味的味道，泉州的牛排有點辣，有孜然味。吃牛排的時候，最適合的就是壹碗鹹飯，壹份牛肉湯，簡直不要太好吃。
第三種美味——四果湯
如果要找壹款泉州最有代表性的甜品，那壹定是四果湯。雖然四果湯在閩南並不少見，但泉州的四果湯自然別有風味。
所謂四果湯，就是有四種配料的甜湯，其中石花膏是必須的配料。然後旅行者可以隨意搭配三種食材，哈密瓜、西瓜、芋頭、紅豆、綠豆、芋頭、紅薯、薏米，都是常見的食材。四果湯，口感清涼，非常適合炎熱的午後消暑。
第四美味——凍筍。
原產福建泉州的原生竹筍涼粉，也非常適合來泉州的遊客品嘗。雖然原生竹筍涼粉第壹口吃起來會有點怪怪的，但是仔細品嘗的話會發現，這種含有膠質的蟲子，味道其實還可以接受，因為冷卻後會凝結成塊狀，吃壹次就清亮可口，特別是配上蒜醋。
第五道美食——姜母鴨
它也是起源於泉州的壹種食物。初嘗的時候會發現味道有點像江南的鹵鴨，但是再仔細品嘗，會發現姜味很濃，入口香，味道辣。據說姜母鴨還配有中藥包，滋補而不油膩，溫而不燥，非常適合春秋兩季食用。