秋梨膏曾是宮廷專用藥，直到清代由神醫從宮廷流傳下來，才在民間流傳開來。後來京郊的秋梨已經調制好在北京賣了，所以成了北京的傳統特產。
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秋梨膏的故事:
相傳有壹年乾隆皇帝巡視江南，路過碭山縣，期間梨子豐收，碭山縣向碭山梨進貢。皇帝見了碭山梨，發現其貌不揚，心中稍有不悅。這位久經官場的縣令看到皇帝不悅，靈機壹動，讓隨從遞過來壹個梨，讓他把梨的特點報告給皇帝。
侍從遵命後，從籃子裏拿出壹個巨大的梨，遞到縣令手裏。裁判官假裝伸手去撿。服務員松開手後，知府並沒有真的把梨撿起來，而是讓它掉在地上，只聽到地下“啪”的壹聲。皇帝和百姓擡頭壹看，梨子不見了，地下只有壹灘水。
縣令慌忙跪在地上，連連說，我有罪，驚了聖駕。乾隆皇帝開口說，對不起妳的清白。請快速給我介紹壹下這個梨的特點。知府道:“多謝隆恩大人。從地上爬起來，向皇上介紹碭山酥梨的特點。然後他呈上了碭山酥梨。皇帝嘗後，大加贊賞。”。從此，碭山酥梨的“地下水”名揚天下。
後來，人們利用這種梨對制作工藝進行現代化改造，最終以精心挑選的原料和獨特的烹飪方法，成功研制出符合現代人需求的秋梨醬。
如今，人們常常享受著現代科技帶來的便利和舒適，但同時也不得不在生活質量和身體健康方面付出代價。流傳至今的秋梨膏是現代生活的必備飲品，有助於去火降燥、潤肺止咳，榮獲“碭山非物質文化遺產”稱號。