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酸菜白肉血腸
滿族傳統食品，舊時亦為祭品。酸菜、白肉、血腸，東北家常菜中的三劍客，無敵組合。
原料：酸菜、豬血、五花肉、精鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、粉條各適量。
制作方法：①將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀，放入清水鍋中，佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等，煮熟後，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉。②取適量的新鮮豬血，佐以調料，用鮮湯拌勻後，用手將血餅攥碎灌於洗凈的豬腸內，煮至嫩老適度，即成血腸。出鍋後，解除兩端束繩，切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。冷食時，將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時，將酸菜放入勺中煸炒，放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調料，燉15分鐘即成。
小雞燉蘑菇
名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之壹。東北菜的代名詞之壹。
原料：小仔雞750克至1000克，幹蘑菇、蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。
制作方法：①將小仔雞洗凈，剁成小塊。②將幹蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和幹紅辣椒壹起爆炒出香味。④依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
註：壹般可用的幹蘑菇種類有凍蘑、針蘑等。
幹豆角燉排骨
四季皆宜的家常菜。做法簡單，可以添加多種其他配料，如土豆，茄子，粉條。
原料：豬排骨，東北豆角。
制作方法：先切蔥姜蒜，少許。鍋裏入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入壹勺糖，壹勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。再來壹勺料酒，壹勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入壹些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。
雪裏蕻燉豆腐
東北的優質大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪裏蕻同食，可炒可燉，白青相間，壹軟壹硬，入口張馳有度。
原料：豆腐、腌制過的雪裏蕻、雞精、蔥、姜各適量。
制作方法：①豆腐切塊。②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪裏蕻、翻炒幾分鐘，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開後，改為中火燉15分鐘左右。由於雪裏蕻事先已經用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可。
牛腩燉柿子
牛腩壹般與蘿蔔搭配，與西紅柿是壹對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。
原料：牛腩、西紅柿、葫蘿蔔、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。
制作方法：①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。②西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，壹起煮15分鐘