問及溫嶺人對端午節的印象，相信大部分人都會說吃麥餅。看來溫嶺人端午節要吃麥餅了。端午節是溫嶺的麥糕節。
比如1992版溫嶺縣誌？在“二十歲時的習俗”壹節中記載:“端午節，家家吃麥餅，喝雄黃酒...幾戶人家天天吃粽子。”
臺北市溫嶺同鄉會出版的《溫嶺縣續稿》？俗尚在記載端午習俗時寫道:“吃麥餅:午時新麥已出，氣候溫暖，應節糧。麥餅最合適，配以雄黃燒酒，容易消化，所以沒有菜，宴客也用麥餅。端午節又叫麥糕節，很少吃。”
近代溫嶺名醫趙立民曾記錄下當年溫嶺端午節做麥餅的盛況:“節末又至，喜氣彌漫市井。爐子聞起來像麥餅，還冒煙。”但是，現在人們燒液化氣多了，很難看到“抽壹角”的場景；現在很多人還是習慣在街邊買麥餅，很少有自己“燒飯竈香麥餅香”的場景。
麥餅做好了，還要準備餡料。溫嶺人吃的麥餅餡料看家境和個人喜好，有豬肉、豬肝、綠豆芽、炒雞蛋、豆腐幹、土豆、蘿蔔、蝦仁、鯧魚、蠔烙(玉環人的特色餡料)、鰻魚、茭白、墨魚、彈塗魚、鹹菜等。
吃麥餅的時候，每個人都會在桌子上鋪壹個燒餅，然後每個人根據自己的喜好選擇餡料的組合，把餡料放在麥餅上，然後包在麥餅筒裏吃。
有些人選擇在端午節吃抹糕，抹糕比麥糕簡單。不需要采摘苧麻葉或“磨碎的漿果”。只要把小麥粉調成糊狀，主婦就用手抓壹個面團，在煎鍋上抹成圓餅，然後兩面烘烤，裹上餡料。
吃麥餅習俗中的傳統友誼
作為當地的美食，麥餅太好吃了。因此，麥餅除了家庭日常食用外，在溫嶺的很多酒店也作為常備小吃，壹般會包好切成兩塊給客人食用。
近幾年溫嶺舉辦的鄰裏節中，吃麥餅往往是各個社區鄰裏節的重要活動之壹。社區居民聚在壹起做麥餅，然後鄰居壹起品嘗美味的溫嶺麥餅，也是其樂融融。
這使人想起壹則軼事:清道光年間學者黃湖洲先生(今溫嶺石橋頭鎮人，曾任恒豐書院第壹任山長)在他的詩集《聽歌詩》中寫道:“春秋雖好日，更待夏。鄰居餵蛋糕和小麥卷，他們的家人送來幾盤鮭魚。”這首詩雖然沒有明確指出端午節有沒有麥餅，但可以看出溫嶺人吃麥餅註重鄰裏感情，早已成為傳統。