1,粽子
端午節吃粽子是中國的傳統習俗。消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時,應註意以下幾點:
第壹,購買時要通過正規可靠的渠道,保存好相應的購物憑證。妳要看清外包裝上的相關標誌,比如生產日期、保質期、生產廠家名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等等。檢查真空包裝是否漏氣、脹袋、變質;不要購買沒有廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要購買超過保質期的產品。
二、儲存時,按照標簽所示的方式儲存,按照標註的食用方法加工食用。註意適當購買散裝粽子,避免粽子長時間變質。生粽子和熟粽子是分開存放的。
第三,在家煮涼拌粽子,要煮透。煮好的粽子再次加熱時,要加熱到中心溫度75攝氏度以上。
第四,吃粽子前要洗手,不要吃酸、苦或味道不好的粽子。
2.黃武
這些“黃武”是黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、雄黃酒和黃瓜。這是杭州余杭人的當地習俗,因為此時江南氣溫高,蚊蟲蠢蠢欲動,黃瓜、鹹蛋黃、黃鱔、黃花魚等都有清熱解毒的功效。
根據中醫理論,這五種食物最好壹起吃,尤其是端午節的中午。端午節是壹年中最繁華的時候,中午,也是壹天中最繁華的時候。可以利用端午節氣的力量來增強精力。
3.綠豆糕
據傳說,在中國古代,端午節前後吃綠豆糕等寒性食物,以避免壹些夏季疾病。杭州余杭人也有這個習俗。做綠豆糕不難。家裏沒有自制的添加劑,大家都可以在家試試。
配料:去皮綠豆、黃油、色拉油、糖、煉乳。
生產流程:
1.將250g去皮綠豆浸泡半天,隔水蒸熟,攪拌成豆瓣醬。
2.加入黃油、色拉油、糖、煉乳各50克,煎至幹(油和糖可根據自己喜好調整)。
3、取35克左右壓制成型,裏面也可以裹上紅豆沙,還可以加點黑豆粉或者小紅莓增加口感。