因其形似古代大臣在宮廷演奏時所用的水板而得名，香脆可口。據考證，王朝勛老人在清朝乾隆年間，乞討到馬廠，帶入酥板的制作過程。王氏家族世代相傳已有220多年的歷史。
以嚴格科學的選料，復雜獨特的工藝，色、香、味俱全，酥牌以酥著稱，在華東地區的休閑食品中享有盛譽，成為中國壹絕。1958作為皖東名菜贈送中南海供毛澤東等中央領導品嘗，中央辦公廳給全椒發來感謝信。現在產品銷往全國各地，並出口到新加坡、加拿大、臺灣省、香港等國家和地區。
因其香脆可口，營養豐富，成為茶店和餐桌上的珍品，饋贈親友，出差必備之品。並逐漸發展成為壹種飲食文化，極具研發潛力。
“蘇水牌”之所以得名，是因為它的外觀與古代大臣在宮廷中玩耍時所持的板子相似。相傳大明開國功臣樂(清代《康熙縣誌·全椒人)與朱元璋君臣相合。壹天，朱邀請壹位音樂家到金水橋遊玩。朱和樂師們壹起，忽然說:“攜手金橋，萬物不相容。”樂跪下答道:“我壹生忠心，不怕皇上的刀劍。”我害怕事後的快樂。有壹天，朱元璋去樂府做客，他很樂意地把自己品牌的鍋巴拿出來給大家品嘗。朱元璋拿起脆皮水板，笑著說:“妳家心思細膩。妳做這個水板肯定要玩點什麽。”。欣然應允，願交出掌權者，回國隱退，並在朝廷唱兩首詩。皇帝允許他演奏，所以勒·邵峰死得其所，被安葬在他的家鄉。脆皮卡的制作也從樂府流傳到了社會。據考證，乾隆年間，壹位名叫王朝勛的老人，央求去馬廠，將其帶入酥板的制作過程。王氏家族220多年來代代相傳，是地道的傳承。
2011110+01+3、我縣傳統手工藝“馬廠酥脆手工藝”受邀參加銅陵舉辦的“非物質文化遺產”土特產展示。在展覽期間，傳承人阮也參加了展覽。“馬廠酥脆牌”以其獨特的口感吸引了大量銅陵市民品嘗購買。工作人員現場發放宣傳單500余份，滁州市文光新局榮衛副局長、薛梅局長也親臨展銷櫃臺指導展銷，取得了良好的宣傳效果，擴大了“馬廠脆皮品牌”的影響力和知名度。