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米粉的做法,如何讓米粉好吃?

冬蟲夏草豆芽炒肉絲粉絲

配料:粉絲、肉絲、冬蟲夏草、豆芽

產量:1。準備材料;2.肉絲中加入鹽、澱粉、料酒、醬油,拌勻腌制;3.熱鍋放油冷卻,放入肉絲翻炒;4.肉絲變色後,加入冬蟲夏草翻炒;5.稍微翻炒後,加入軟粉絲翻炒;6.加入適量醬油翻炒;7.加少許水煮,再加入1湯匙蠔油,煮至粉絲變軟;8.加入豆芽翻炒;9.最後加入壹些鹽和胡椒調味。

番茄海鮮蘑菇米粉。

配料:米粉,西紅柿,雞胸肉,海鮮蘑菇。

產量:1。準備原料;2.將米粉在冷水中浸泡幾個小時,直到它們變軟;3.雞胸肉加入鹽、澱粉、醬油、料酒等壹些調料,拌勻腌制;4.西紅柿去皮,切成小塊備用;5.熱鍋放油冷卻,放入蒜末炒香;6.加入番茄粉翻炒至汁液微炒;

7.加入海鮮蘑菇翻炒;8.加入適量的水,燉兩三分鐘;9.加入腌制好的雞胸肉片煮熟;10.加入米粉煮熟;11.煮至米線九成熟,加入適量鹽和胡椒粉調味;12.放入碗中,表面撒上蔥末。

豬肝木耳炒土豆粉

配料:土豆粉、豬肝、木耳、黃花菜。

產量:1。準備原料;2.豬肝加適量鹽、澱粉、料酒、醬油、姜蒜等調料腌制;3.將鍋用開水燒開,加點鹽,將泡好的木耳、黃花菜放進去,煮熟後撈出;4.將土豆粉放入沸水中煮沸;5.熱鍋放涼油,倒入腌制好的豬肝翻炒;6.豬肝變色後,加入煮熟的木耳和黃花菜翻炒;7.翻炒兩次,然後加入土豆粉翻炒;8.加入適量醬油翻炒;9.最後加入鹽和胡椒粉調味。

臺式新竹炒米粉

配料:新竹米粉、蝦、魚丸、冬筍、香菇、生菜。

產量:1。準備原料;2.將竹米粉放入沸水中浸泡五分鐘;3.蝦仁去殼後從背上剝下來,用牙簽挑出蝦線;4.將加工好的蝦仁用鹽、料酒、姜片、水澱粉腌制;5.用開水將鍋燒開,將魚丸放入水中煮沸;6.加入竹筍壹起焯壹下;7.取出備用;8.鍋燒熱,放壹點油,把蝦放進去炒;

9.煎至金黃色後翻面;10 ..兩面煎好後,取出備用;11.將蘑菇片放入鍋內炸蝦的油中煸炒;12.稍微翻炒後用粉絲翻炒;13.加入焯水的冬筍和魚丸;14.倒入適量的醬油醬和料酒繼續翻炒;15.倒入炸好的大蝦翻炒;16.最後加入鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻。。

番茄雞蛋米粉

原料:江西米粉、雞蛋、西紅柿

產量:1。將江西米粉放入盆中,加入適量開水;2.蓋上蓋子浸泡20分鐘至米線變軟;3.將適量的鹽放入雞蛋中攪拌;4.鍋燒熱,放入適量的油,放入打散的雞蛋;

5.雞蛋定型後用木鏟將雞蛋分成小塊;6.取出炒雞蛋備用;7.然後鍋裏放適量油,放入番茄塊翻炒;8.番茄稍微榨汁後加入準備好的雞蛋;

9.翻炒幾下,加鹽和少許糖調味;10.於是雞蛋和西紅柿炒熟放入碗中;11.將高湯燒開,加入泡好的米粉;12.蓋上蓋子煮兩分鐘;

13.揭開後加鹽和胡椒粉調味;14.將煮好的米粉放入碗中,然後加入適量的高湯;15.表面放上炒好的番茄雞蛋;16.最後撒壹些小蔥。

肉絲炒米粉

配料:江西米粉、肉絲、香菇、胡蘿蔔、花生芽。

產量:1。將江西米粉放入開水中,加蓋浸泡兩三個小時;2.準備其他配菜:肉絲、花生芽、胡蘿蔔絲、香菇片、蔥段;3.肉絲加入適量的鹽、澱粉、料酒,抓勻腌制;4.鍋燒熱,放少許油,放入肉絲翻炒;

5.炒肉絲,加入胡蘿蔔絲翻炒;6.翻炒至胡蘿蔔絲略軟,有紅油時,加入花生芽和幹香菇繼續翻炒;7.加入泡好的粉絲翻炒幾下;8.倒壹點高湯;

9.稍微煮兩分鐘;10.加入鹽和胡椒粉調味;11.最後將小蔥放在鍋前;12.放入托盤。

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