配料:粉絲、肉絲、冬蟲夏草、豆芽
產量:1。準備材料；2.肉絲中加入鹽、澱粉、料酒、醬油，拌勻腌制；3.熱鍋放油冷卻，放入肉絲翻炒；4.肉絲變色後，加入冬蟲夏草翻炒；5.稍微翻炒後，加入軟粉絲翻炒；6.加入適量醬油翻炒；7.加少許水煮，再加入1湯匙蠔油，煮至粉絲變軟；8.加入豆芽翻炒；9.最後加入壹些鹽和胡椒調味。
番茄海鮮蘑菇米粉。
配料:米粉，西紅柿，雞胸肉，海鮮蘑菇。
產量:1。準備原料；2.將米粉在冷水中浸泡幾個小時，直到它們變軟；3.雞胸肉加入鹽、澱粉、醬油、料酒等壹些調料，拌勻腌制；4.西紅柿去皮，切成小塊備用；5.熱鍋放油冷卻，放入蒜末炒香；6.加入番茄粉翻炒至汁液微炒；
7.加入海鮮蘑菇翻炒；8.加入適量的水，燉兩三分鐘；9.加入腌制好的雞胸肉片煮熟；10.加入米粉煮熟；11.煮至米線九成熟，加入適量鹽和胡椒粉調味；12.放入碗中，表面撒上蔥末。
豬肝木耳炒土豆粉
配料:土豆粉、豬肝、木耳、黃花菜。
產量:1。準備原料；2.豬肝加適量鹽、澱粉、料酒、醬油、姜蒜等調料腌制；3.將鍋用開水燒開，加點鹽，將泡好的木耳、黃花菜放進去，煮熟後撈出；4.將土豆粉放入沸水中煮沸；5.熱鍋放涼油，倒入腌制好的豬肝翻炒；6.豬肝變色後，加入煮熟的木耳和黃花菜翻炒；7.翻炒兩次，然後加入土豆粉翻炒；8.加入適量醬油翻炒；9.最後加入鹽和胡椒粉調味。
臺式新竹炒米粉
配料:新竹米粉、蝦、魚丸、冬筍、香菇、生菜。
產量:1。準備原料；2.將竹米粉放入沸水中浸泡五分鐘；3.蝦仁去殼後從背上剝下來，用牙簽挑出蝦線；4.將加工好的蝦仁用鹽、料酒、姜片、水澱粉腌制；5.用開水將鍋燒開，將魚丸放入水中煮沸；6.加入竹筍壹起焯壹下；7.取出備用；8.鍋燒熱，放壹點油，把蝦放進去炒；
9.煎至金黃色後翻面；10 ..兩面煎好後，取出備用；11.將蘑菇片放入鍋內炸蝦的油中煸炒；12.稍微翻炒後用粉絲翻炒；13.加入焯水的冬筍和魚丸；14.倒入適量的醬油醬和料酒繼續翻炒；15.倒入炸好的大蝦翻炒；16.最後加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。。
番茄雞蛋米粉
原料:江西米粉、雞蛋、西紅柿
產量:1。將江西米粉放入盆中，加入適量開水；2.蓋上蓋子浸泡20分鐘至米線變軟；3.將適量的鹽放入雞蛋中攪拌；4.鍋燒熱，放入適量的油，放入打散的雞蛋；
5.雞蛋定型後用木鏟將雞蛋分成小塊；6.取出炒雞蛋備用；7.然後鍋裏放適量油，放入番茄塊翻炒；8.番茄稍微榨汁後加入準備好的雞蛋；
9.翻炒幾下，加鹽和少許糖調味；10.於是雞蛋和西紅柿炒熟放入碗中；11.將高湯燒開，加入泡好的米粉；12.蓋上蓋子煮兩分鐘；
13.揭開後加鹽和胡椒粉調味；14.將煮好的米粉放入碗中，然後加入適量的高湯；15.表面放上炒好的番茄雞蛋；16.最後撒壹些小蔥。
肉絲炒米粉
配料:江西米粉、肉絲、香菇、胡蘿蔔、花生芽。
產量:1。將江西米粉放入開水中，加蓋浸泡兩三個小時；2.準備其他配菜:肉絲、花生芽、胡蘿蔔絲、香菇片、蔥段；3.肉絲加入適量的鹽、澱粉、料酒，抓勻腌制；4.鍋燒熱，放少許油，放入肉絲翻炒；
5.炒肉絲，加入胡蘿蔔絲翻炒；6.翻炒至胡蘿蔔絲略軟，有紅油時，加入花生芽和幹香菇繼續翻炒；7.加入泡好的粉絲翻炒幾下；8.倒壹點高湯；
9.稍微煮兩分鐘；10.加入鹽和胡椒粉調味；11.最後將小蔥放在鍋前；12.放入托盤。