蛋味年糕的制作方法
年糕配料制備
大米適量，雞蛋適量，韭菜適量，油適量，鹽適量。
方法步驟
1.小蔥洗凈，切圈，雞蛋打散備用；
2、鍋裏放適量油，把米飯鋪在鍋裏，壓成年糕，倒入蛋液和香蔥；
3.小火慢煎，飯微焦後翻面，慢煎至金黃，撒鹽調味。
油炸年糕的做法
年糕配料制備
1碗米飯，胡蘿蔔半根，油菜適量，油鹽適量，蔥少許。
方法步驟
1.將胡蘿蔔、油菜和洋蔥切丁；
2.將切好的蔬菜倒入米飯中，攪拌均勻。加鹽調味。
3.把保鮮膜放在案板上，把米飯倒在上面蓋上壹層保鮮膜，然後用搟面杖把米飯壓平；
4.用碗將壓好的年糕從圓餅中扣出，放入刷油預熱的電餅鐺中，慢慢煎至凝固金黃。
什錦年糕的做法
年糕配料制備
1碗米飯，適量蝦，少許胡蘿蔔，1杏鮑菇，適量豌豆，油鹽，料酒，黑胡椒，糖。
方法步驟
1.蝦仁洗凈瀝幹，切成小粒，加入料酒、黑胡椒和少許鹽腌制片刻；
2.胡蘿蔔和杏鮑菇切丁，豌豆和杏鮑菇用沸水焯壹下，瀝幹；
3.鍋中熱油，放入姜片炒香，然後放入蝦仁炒至變色。
4.將胡蘿蔔丁放入油鍋翻炒，然後放入杏鮑菇丁，再倒入米飯翻炒均勻；
5.然後加鹽和糖調味，再倒入蝦仁攪拌均勻。炒好後放涼做成年糕。
6、鍋中少許油，小火加熱，放入年糕煎至兩面金黃。
大蒜南瓜年糕的制作方法
年糕配料制備
南瓜，米飯，雞蛋，大蒜，食用油，鹽。
方法步驟
1.大蒜切丁，南瓜去皮洗凈，放入微波爐4分鐘。
2.南瓜烤好後壓成泥放入米飯中，大蒜也放入米飯中；
3.然後打入雞蛋，加鹽攪拌均勻，做成蛋糕胚；
4、鍋中油適量，加入餅胚小火煎至兩面金黃酥脆。