糯米面100g(米粉不是糯米)
3個雞蛋(170克)
70克白糖
色拉油26克
40克牛奶
米粉海綿蛋糕的粘貼方法
首先把油紙和面包桶的大小對比壹下，四面折疊。
重疊的邊緣根據尺寸進行修改。
打開，用剪刀這樣剪。
把油紙鋪到面包桶裏。(因為面包桶不是負責任的方，有點皺，很醜。)
將雞蛋打入大廚的桶中，加入白糖。
開放式，廚師機，高速6速打蛋器
打至攪拌頭擡起，蛋糊有明顯紋路掉落，不會很快消失。
廚師更換攪拌頭，篩入幾遍粘米粉，攪拌均勻。(我分三次篩，防止壹次攪拌消泡。)
壹邊攪拌，壹邊分幾次將牛奶和色拉油倒入桶壁。
攪拌均勻
如果用打蛋器，涼了可以放溫水裏加熱。打蛋器的功率比廚師的機器小，慢慢打，不著急。
將打好的蛋液倒入面包桶。
打開烘焙功能，設置時間為50分鐘。實際上，我花了40分鐘來根據個人烤面包機的溫差進行調整。
中間發現蛋糕體明顯開始長高了。
觀察蛋糕的狀態，邊緣是漂亮的棕色。
找壹根毛衣針(金屬的，導熱快)，從餅體中心快速插入，拔出來，上面是幹凈的，摸摸，是熱的，說明餅熟了。
蛋糕熟了，我的機器顯示還有11分鐘，也就是烤了39分鐘。面包機烘烤也有壹定的溫差，不能壹概而論，用眼睛觀察。
取出蛋糕，放在晾網上晾涼。
技巧
1，餅桶壁太光滑，最好提前鋪油紙。
2.糖分減少了很多，甜度不高。如果喜歡甜的東西，可以適當增加。
3.如果用打蛋器打全蛋液，可以在鍋裏燒點溫水，把盛蛋液的盆放在溫水裏保溫，打全蛋的時間會比較長。
4、整個雞蛋送到攪拌頭，蛋糊滴落，紋路明顯，不易消失。
5.攪拌面粉時，慢慢篩進去，從上到下攪拌，防止消泡。
6、色拉油和牛奶，從桶壁慢慢倒入，攪拌均勻。
7、面包機溫度有溫差。兩臺機器的溫度都不高。通常情況下，烤面包不需要包錫紙。如果面包機溫度高，可以盡量減少時間。要經常觀察蛋糕的成熟狀態。