農歷五月初五是中國的傳統節日“端午節”，在這壹天吃粽子是我國人民的傳統習俗。粽子，又名“椒樹”、“粽子”，是漢族端午節的傳統節日食品，用粽子葉包裹糯米蒸熟而成。
傳說屈原死後，楚國人民悲痛萬分，紛紛湧到汨羅江邊祭奠屈原。漁民劃著船，在河上來回打撈他的真身。壹個漁夫把為屈原準備的飯團、雞蛋等食物拿出來扔到河裏，說魚龍蝦蟹吃飽了就不咬屈博士的身體了，人們紛紛效仿。
壹個老大夫拿了壹壇雄黃酒倒進河裏，說要用藥把龍水獸打暈，才不會傷到屈大夫。後來，人們怕飯團被龍吃掉，就想出了用印楝葉包米飯，外面包彩色絲綢的辦法來發展粽子。後來，每年五月初五，有賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒等習俗，紀念愛國詩人屈原。
粽子的形狀和樣式:
因為地域不同，材質甚至“裹”的形狀都有很大差異。比如早期人們用角祭天，所以到了漢晉時期，粽子多被做成角，作為祭祖的產品之壹。此外，壹般還有正三角形、正四邊形、尖三角形、正方形、長條形等。
由於各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味。北方的粽子大多是糯米做的，和白糖或者紅糖壹起吃。北京粽子是北方粽子的代表品種。
北京粽子個頭大，呈斜四邊形或三角形。市面上的產品大多是湯圓。在農村，人們仍然習慣於吃粽子。北京粽子黏、韌、香、獨特，多以紅棗、豆沙為餡，少數還以果脯為餡。
南方粽子的代表品種是廣東粽子，有金字塔形、條形、三角錐形。主要品種有鹹肉水餃、建水水餃、豆沙水餃，其中鹹肉水餃最受歡迎。鹹肉湯圓主要以糯米、五花肉、綠豆為餡，有的還會加入鹹蛋黃、香菇、蝦米、扇貝、栗子、花生等餡，鹹香可口，風味更佳。