我的家人都喜歡吃蛋糕。有壹種蛋糕是我們孩子非常喜歡吃的，營養價值也很高。那是菱角蛋糕。孩子很喜歡吃菱角餅，每周都要做。而且，孩子吃著也不膩。菱角餅看起來像果凍，他們看著就想吃。而且我們是在家裏做的，沒有任何添加劑和色素，吃起來很健康。就算孩子吃多了，自己也不會吃。下面我們就來看看這個菱角餅是怎麽做的吧！喜歡的朋友可以嘗試自己做。
做壹個好吃的馬蹄餅，首先要準備好我們需要的各種食材:紅糖150g，馬蹄粉250g，清水650g，椰奶400ml，牛奶150ml，糖60g。準備好這些之後，就可以開始正式生產了。先做黃漿，把我們準備的300ml水和150g馬蹄粉混合，攪拌均勻，準備壹個濾網，把混合好的水過濾，刮掉粉末顆粒，這樣我們的原漿就做好了，放在壹邊。然後，把我們剩下的水和我們準備好的紅糖放進鍋裏，火，完全融化我們的紅糖，壹定要完全融化。
之後改成小火，舀壹勺我們剛調好的糖漿，慢慢倒入，並且要快速攪拌，把我們的紅糖水攪拌到略稠但能流動。之後將我們攪拌好的紅糖水倒入我們剛剛調好的原漿中，邊倒邊攪拌均勻。接下來我們做白漿，把準備好的純牛奶、糖、椰奶倒入我們剩下的100克馬蹄粉中，攪拌均勻。壹定要把我們的馬蹄粉攪拌到沒有顆粒，然後用篩子過濾我們的白漿，刮掉粉狀顆粒。
在鍋裏加入足夠的水，準備壹個容器，把兩三勺我們準備好的黃漿倒入我們的容器裏，放在蒸籠裏蒸到透明凝固，然後舀兩三勺白漿，倒入我們的容器裏抹平，再放在蒸籠裏蒸到凝固，以此類推，直到我們兩個粉漿都蒸好。壹般蒸六層就夠了。記住，在舀出漿之前，我們要把我們的漿攪拌均勻，蒸的時間因時而異，取決於妳鋪的漿的厚度。蒸好後，取出我們的菱角餅，脫模，切成妳喜歡的小塊。
這樣，我們美味的菱角蛋糕就做好了。方法很簡單，而且營養豐富，對我們的身體也很有好處。而且我們做出來的形狀也很好看，就像果凍壹樣。孩子很喜歡，每次都吃不飽。