糖醋蒜的配比和糖醋蒜的制作方法。大家腌制糖醋蒜的最佳時間是5-6月。五月恰好是新蒜上市的時候。這個時候的大蒜比其他季節買的大蒜好吃，價格也便宜。所以腌制的時候可以根據人數來選擇大蒜的數量或者重量，也要註意糖醋蒜的具體比例。
糖醋蒜10:7:2:1的比例是什麽意思？或許是指蒜鹽和醋的比例是10:7:2:1的方式。不過制作時可以參考以下比例。
如果按照大蒜的重量做配料，對於10斤來說，10斤鮮蒜的糖醋鹽大概是1.6斤糖，3斤醋，0.6斤鹽。如果按照蒜頭的數量做配料，糖醋鹽的比例是10%，占總蒜量的53%。
註意事項:
1，可以選擇白蒜腌制，因為它的味道相對不辣，最適合腌制糖醋蒜。如果用鮮蒜腌制，會更美味。
2、如果要用醋的話，最好選擇白醋，味道會更醇厚可口。
3.準備好的容器要無水無油，還要消毒滅菌。
具體制作方法參考:
1，大家把大蒜的皮剝掉，切掉根部和假莖，留下壹個3厘米的假莖，切成凹形。
2、大家燒壹壺鹽水，然後可以把蒜放進去泡，泡壹下，撈起晾幹，有助於去除辣味和消毒。腌制糖醋蒜時，這壹步要註意。把它浸泡在鹽水裏。
3.大家把白糖和白醋按壹定比例倒入鍋裏加水煮。煮沸後，再煮2分鐘，冷卻備用。
4.將處理好的大蒜放入容器中，將煮好的糖醋汁放入其中。註意糖醋汁比蒜高，大概2寸遠。
5、密封於陰涼通風處，放置壹個月即可食用。
糖醋蒜是江南和北方的傳統小吃。需要註意的是，10斤大蒜有兩種配料。可以參考他們。做糖醋蒜的時候，比例可能不壹樣。例如，65，438+00千克大蒜可能需要大約65，438+00千克醋和2.5千克糖。有些人喜歡吃甜蒜。
妳可能知道糖醋蒜的比例是多少10:7:2:1。其實妳可以參考上面的比例公式或者根據自己的情況做適當的調整。當它被煮的時候妳能品嘗果汁。如果太濃，不妨加點涼開水。