材料:糯米粉1碗，1/4碗玉米澱粉，粘米粉3碗，溫水，油。
第壹步，準備壹個細篩，先把所有的粉末過篩，這樣篩出來的粉末會更細膩，沒有雜質。準備壹個大盆，將三種面粉全部倒入盆中，然後準備溫水，壹點壹點倒入，邊倒邊用筷子攪拌，直到面粉攪拌成絮狀。沒有幹粉的時候，用手揉搓，然後揉成壹團。
第二步，準備壹個蒸籠，在蒸籠上放上紗布，然後將揉好的面團放入蒸籠中，水燒開後放入鍋中蒸，待面團蒸熟後取下。準備壹個保鮮袋，事先在保鮮袋裏放壹點食用油，然後揉勻，再把蒸好的面團放進去，先用手揉，揉的時候滴幾滴油。
第三步，然後準備壹個搟面杖，把面團搟過保鮮袋，然後滴幾滴油進去，用手揉。這樣重復壹兩次，面團就會變得很細膩，於是就變成了年糕。
第四步:首先將年糕卷成長條，用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷凍，這樣我們的年糕就做好了。想吃的時候，拿出來解凍，切成塊就行了。
技巧
面粉加水時，不要壹次加完，因為不同的面粉吸水性不同，所以加水時最好壹點壹點加，邊加邊用筷子攪拌，沒有幹粉就好了。如果還有幹粉，加適量溫水。
揉面的時候需要先往保鮮袋裏滴幾滴食用油，這樣年糕就不會粘袋了。在揉面的過程中，也要加壹點油，這樣會讓年糕更細膩，不會特別粘手和包。
揉好後，年糕會變得非常細膩柔軟。這個時候不適合直接吃。年糕溫熱後，揉成長條，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，即可成型。取出後切成小塊或薄片，再加入其他調料烹制，年糕就會變得非常好吃。
做年糕時，主要用三種面粉，即粘米粉、糯米粉和玉米澱粉。這三種面粉也非常容易獲得，無論是去市場、超市還是網上都能買到。買回家後，妳可以用溫水把它們做成年糕。