練習1
成分詳情
佐料
五花肉1000g(兩刀肉)
兩個土豆
食用油2湯匙作為輔料。
半勺鹽
料酒1勺
2湯匙醬油
醬油1勺
洋蔥節6節
4瓣大蒜
3克冰糖
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
高級難度
紅燒肉燉土豆的步驟
1
兩刀肉切成2厘米寬的小塊。
2
將土豆削皮並切成片。
三
準備洋蔥和蒜瓣。
四
爆炒五花肉得油。
五
加入洋蔥、蒜瓣和冰糖，翻炒上色。
六
加入土豆塊，翻炒上色。
七
將食材轉移到砂鍋中，加入適量的水，避開食材。
八
蓋上蓋子煮開，小火燉30分鐘。
九
去掉調料，關火上桌。
練習2
材料？
五花肉400克
壹個土豆
吳江片劑
2湯匙醬油
八角形5
老抽水可有可無
料酒1勺
8克冰糖
夜香1小八
肉桂1
5片幹山楂
適量的鹽
紅燒肉燉土豆？
將豬肉洗凈，用少許料酒在冷水中焯壹下。
煮沸2分鐘，去除洗凈的血沫。
將土豆削皮並切片。
將土豆塊浸泡在水中，防止氧化變黑。
洋蔥切段，姜切片，放入香料。
鍋裏加少許油，放入冰糖炒出糖色。
炒糖，放入五花肉和香料，炒香。
加入熱水。水開後，慢燉。
途中加鹽和醬油。我喜歡重色和醬油，但是我沒有加這個。
湯剩壹半的時候加入土豆。
註意鍋裏的湯，剩不多的時候，開大火？，火汁可以收集。
出鍋，喜歡好看的可以撒點芝麻，蔥花，香菜。
甜鹹剛剛好，肥肉不膩，瘦肉不柴，寶寶吃的正好。
技巧
加開水，或者熱水，因為冷水燉的肉太柴，不能吃。