紅糖、麻油、米糖的特點是脆而脆，甜而化渣，皮硬而有嚼勁，有紅糖、麻油、花生的特殊香味，是很好的素食。
原料配方:糯米14.5斤，強花生仁17.5斤，焦糖7.5斤，芝麻2.5斤，香油1斤，紅糖14.5斤。
生產方法:
1.制作雲米:選取米粒大、顏色白的糯米，洗凈，用冷水浸泡12小時(冬季加倍)，然後用大火蒸透，當不是以米為中心時，取出在寒冷中打開(冬季2天，夏季3天)，收獲半溫的飯團，揉成團陰幹(冬季也可晾幹)
2.制米:將混濁的大米和清糖水混合，烘幹，再用河沙幹炒(河沙必須洗凈，用植物油提煉)。炒飯的關鍵是掌握火候，鍋要大火。炒好後火色適中，濕度適中(久幹不泡，濕不脆，頂齒)，炒至米花微黃。
3.炒花生米:選擇顆粒均勻、結實的花生米，用火候適中的鐵鍋炒至微黃。
4.將糖攪拌煮沸:紅糖煮沸後，加入適量豆漿或蛋清溶液，使糖面起泡，泥砂沈底，即脫泡、過濾、凈化。熬糖時加入適量麥芽糖和植物油，掌握火候顏色。夏黨老火色(嫩易崩)，起飛線手工17 ~ 20 cm。冬天火色嫩時(老牙)，飛線10 ~ 13 cm。
5.混合上漿:按照配方標準，將爆米花、花生仁、芝麻倒入糖鍋中，關火，放入適量香油拌勻。
6.成型:將攪拌好的米糖坯放入廚房餐桌的盆架中(盆架為方形，大框為67 cm見方，小框為33 cm見方，容量為1.5 kg)，用滾筒均勻滾動，然後用長刀切成大塊，再用刀切成條狀。
7.包裝:按規格包裝，紙封有100g和200g規格。按公斤成批出售是慣例。產品必須用瓷罐或鐵盒密封，並保存在陰涼幹燥處。防潮、通風、暴曬，以免軟不脆不透氣、溶解不香。
質量標準:
規格:長方形，表面平整，厚薄均勻，無邊角爛邊，每公斤72片。
顏色:暗黃色，表面有光澤。
組織:酥脆化渣，不粘牙不頂嘴。花生仁和芝麻分布均勻，無無定形雜質。
口感:有突出的紅糖和香油香味，香味濃郁純正，無異味。