壹個勤勞的80後上班族，每天堅持自己做飯，用最簡單的食材做出最開胃的家常菜美味。歡迎關註！
這碗面在大熱天最好吃。又辣又開胃。可以當主食吃，也可以當菜吃。貪吃的時候會半夜起來煮。真的很好吃。小時候有壹段時間專門在家加工紅薯粉。那時候經常吃，吃再多也不覺得膩。我出來工作後，就很少有機會吃到這種正宗的紅薯粉了。去年親戚從家裏帶了些紅薯粉，給了我們十個。
這個紅薯粉做起來也很簡單。加點水攪拌攪拌，然後炒。壹切都很鋒利，很有嚼勁。好吃，好吃，真的好吃，想起來就忍不住咽了口唾沫。每隔壹段時間，我就來壹碗。今天大廚就把這個簡單又好吃的做法分享給大家。喜歡吃紅薯粉的朋友，不妨收藏起來煮壹煮。我肯定會喜歡的。
香辣紅薯粉
材料:紅薯粉，剁椒和豆豉，醬油，小蔥，鹽，食用油，
練習:
1.將紅薯粉攪拌均勻，過濾壹次，然後加水攪拌成可流動的糊狀。
2.鍋燒熱，刷壹層食用油，倒入少量紅薯粉，攤成薄薄的壹層。
3.蓋上鍋蓋，炒壹會兒。煎至熟透後，用矽膠鍋鏟鏟出。
4.把它放在盤子裏。不要疊在壹起。剛出鍋的時候會粘在壹起，沒幹的時候會疊在壹起。
5.將紅薯粉切成條狀，大小可以根據自己的喜好調整。
6、鍋裏放油，放少量剁椒和豆豉，洋蔥壹起翻炒，倒入壹碗水，燒開後倒入紅薯粉、醬油、少量鹽，再次燒開，關火，撒上蔥花裝飾鍋。
多說幾句
1，紅薯粉是從老家帶來的正宗紅薯粉，比較幹凈，所以我只過濾了壹次。在外面買的時候需要過濾幾次。以保證清潔。
2.紅薯粉炒好後，不能疊在壹起，需要分開擺放。用鼓勵團結在壹起。
3.水燒開後，將紅薯粉放入鍋中燒開。