倒入適量木薯澱粉或小麥粉，攪拌均勻，放入漏勺，放入鍋中。經過幾分鐘的油炸，漏勺裏的生雞蛋和紅薯會凝固，顏色逐漸變深。因為紅薯容易炒，顏色變深後就可以出鍋了。因為孩子喜歡吃地瓜，如果長期吃壹個地瓜的味道，會有食欲不振的傾向，所以我試著給孩子改變這種方式，得出的結論是他很喜歡。我
我隔三差五做壹次給他吃，幫他解決問題。做這個紅薯餅不需要揉面團。可以兩手空空，簡單煎壹下。吃起來很脆，真的很好吃。
除了烤地瓜、蒸地瓜、地瓜粥，地瓜稍微花裏胡哨就能吃。這壹次，我們將嘗試壹種新的吃法，甜而脆。我們會和孩子們壹起做這道簡單又好吃的甜點，孩子們會吃的很好。紅薯餅食物:紅心紅薯2個，生雞蛋2個，小麥粉適量，白糖適量。練習:
第壹步，準備必要的主食紅薯和生雞蛋。紅薯洗凈去皮，切成厚片，切成條狀再切成丁。將紅薯丁放入碗中，打2個雞蛋，加入適量白糖。
第二步，攪拌均勻，分批加入小麥粉。混合攪拌成絮狀，小麥粉不用加太多，會影響口感。鍋裏多放點油，燒開後轉小火，燒至七成熱。將適量地瓜丁放入勺子中搗實，但不要放太多。放鍋裏，中間炸壹下。
第三步，炒的時候抖鍋。當它受熱均勻，逐漸凝結，邊緣微微傾斜的時候，我會用勺子在邊緣畫壹個圈，成功脫落。再在鍋裏炒壹會，翻面，兩面金黃，撈起控油補水。剛炸好的紅薯餅，表面酥脆，裏面軟糯，吃起來香甜濃郁。很好吃。趕緊試試吧。