綠豆湯圓的制作材料
糯米1000克去皮綠豆400克金錢草適量。
工作方法
1將糯米和去皮綠豆放入鍋中，用冷水浸泡6小時左右。
2宗葉和馬蓮草也是泡水至軟。
3在2-3個粽子葉的底部窩壹個角，然後放糯米，綠豆，壹層糯米。最後，把粽子葉的頂部向側面翻過來，包起來。
用馬蓮草紮粽子。
5.用電壓把水燒開，不用餃子煮1小時。
6吃的時候把粽子的葉子去掉，用紅糖熬成糖漿，蘸著粽子吃。
技巧
無與倫比的綠豆可以去除糯米的油膩和不易消化。煮粽子，去皮綠豆有栗子的味道。
尤其是加了紅糖的糖漿，口感獨特，壹年四季都可以吃。還可以把粽子的皮去掉，用來做荷葉滑雞飯。米飯又香又滑。
糯米綠豆香肉餡餃子的配料
糯米1500g去皮綠豆500g
五花肉1000g，八角1桂葉，肉桂4片，花椒約10片，老鹽老糖料酒姜4片。
工作方法
1提前壹晚泡糯米和去皮綠豆。
將五花肉切成3-4cm的方塊，然後在鍋裏放壹點油，翻炒五花肉，讓肥肉油出來。
3直到鍋裏的爆裂聲沒有了，再放入壹個八角繼續炒，然後放入姜片和胡椒粉。
翻炒變色的肉，再加入料酒，此時肉味被激發出來。
5加入醬油上色，然後倒入熱水，加入香葉、桂皮和少許糖。
6將這些材料放入砂鍋中，小火燉壹個小時。最後加鹽，可以多壹些(煮粽子的時候會損失壹些鹽)
7.紅燒五花肉靜置半小時，讓肉湯充分入味。
8將肉從盤中取出，然後將肉湯倒入浸泡過的糯米中。當然，浸泡糯米的水要淋幹，這樣湯汁才能和糯米充分融合。涼了就可以包餃子了。
用預先浸泡過的粽子葉和麻蓮包裹粽子。
10先將兩片粽子葉窩成壹個角度，先放入少量湯汁浸泡過的糯米，再放入1-2片煮熟的紅燒五花肉，再放入去皮綠豆，頂部填滿糯米。然後，壹邊壹個角，另壹邊兩個角，把葉子包緊，折過來，用馬蓮草紮緊。
11放在電壓力鍋裏，調到最後壹檔。如果沒有電壓力鍋，用普通高壓鍋煮壹個小時。
技巧
五花肉提前煮熟，比生肉香多了。煮出來的五花肉比平時的紅燒肉更鹹，因為煮粽子的時候鹽會流失。
制作糯米紅豆粽子的簡單材料
排骨250g糯米150g宗葉鹽十三香料酒醬油澱粉。
工作方法
步驟11
將排骨剁成3厘米長的段，洗凈瀝幹，加入鹽、澱粉、醬油、料酒和十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上；
步驟22
糯米淘洗幹凈後，用清水浸泡3小時以上(壹定要腌制足夠時間，保證排骨口感)，然後撈出瀝幹；
步驟33
將粽子葉用清水洗凈(我用的是超市的真空包裝，清洗後可以直接使用)，切去頭尾備用；將糯米鋪在粽子葉的壹端，將腌制好的排骨放在上面，撒上糯米卷成如圖所示的卷；蒸鍋放水，放入卷好的糯米排骨，蓋緊鍋蓋，中火蒸50分鐘左右，取出。妳看，顏色好看，味道好，別提多香了，就著點綠茶，先解決壹個。