水晶餃子皮的做法其實很簡單。我們主要吃玉米澱粉和玉米澱粉，然後用開水焯壹下。比例為100g玉米粉:30g玉米澱粉，約130ml開水。將玉米澱粉和玉米澱粉放入鍋中，然後倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。等稍微涼壹點，揉成面團，然後醒發半小時左右。抹上豬油，把餃子皮包卷成餃子。蒸好後就是透明的水機嬌子。
有些人不知道什麽是成分。其實成粉就是洗去面筋的小麥澱粉。很多人會洗面筋，洗完面筋後，留在盆裏的面糊會沈澱，瀝幹水分，曬幹，碾碎的粉就成粉了。成粉是白色的，顏色細膩，但是面團會太軟，要用玉米澱粉混合，然後用開水焯壹下。這種面條做成的餃子皮像水晶壹樣半透明。又好又好吃。
以上是水晶餃子皮的壹般做法，蒸熟後呈半透明狀。網上有壹種網絡名人水晶餃子。蒸餃皮幾乎全透明，可以直接看到裏面的餡。又叫“玻璃膠子”，看起來很漂亮，賣的很好。曾經在網上很紅，很多人喜歡。
這個食譜也是給大家的，具體來說就是:土豆澱粉100克，玉米澱粉100克，用200毫升開水熬制。這種面條做成的餃子皮幾乎完全透明。不過也有壹個缺點，就是餃子皮比較硬，蒸好後要盡快吃，不然稍微冷卻後會變硬，味道不好。
水晶餃子皮是怎麽做的？我會教妳食譜。以上是詳細的介紹。妳可以在家做。好吃又好看！最後說說制作水晶餃子皮的兩個技術點。
第壹，記住比例。成粉:玉米澱粉= 10: 3。玉米澱粉太多會太軟，玉米澱粉太多會硬。如果沒有玉米澱粉，用土豆澱粉代替也是可以的，只要比例不變。
其次，壹定要用開水燙。如果用溫水和面，蒸熟後透明度會很差。所以壹定要煮，邊倒水邊攪拌，保證粉熟。這樣蒸完，會很好看很好吃。