做法如下
羊肉泡饃又名羊肉泡饃，古稱“羊肉湯”，在陜西很有名。烹制精良，食材厚重醇厚，腐肉湯濃，肥而不膩，筋道爽滑，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮，具有暖胃的作用。
北宋著名詩人蘇軾寫過壹句“龍內有熊蠟，秦只煮羊湯”的詩。因為暖胃抗饑，所以壹直受到陜西人的喜愛，外地客人來陜西先嘗壹嘗，滿足口腹之欲。
我也非常喜歡羊肉泡饃。我做了自己版本的羊肉泡饃，味道不錯。我將與妳分享我的方法。
材料
羊肉1000克
壹瓶料酒(適量倒入)
洋蔥6節
壹片姜(切片)
300克中筋面粉
2克酵母粉
1八角紗布袋。
壹撮茴香
大概20粒花椒粒。
2個八角形
2草果
肉桂2小塊
4片香葉
白芷6克
兩江2塊
奈良2
砂仁2號
壹片幹桔皮(切碎)
2個幹辣椒(切成段)
5木耳(泡好)
3根歐芹(切碎)
10黃花菜(充分浸泡)
3根蒜苗(切碎)
食用鹽適量
適量白胡椒
2根粉絲
自制羊肉泡饃的步驟
步驟1
空間
腌肉。把買回來的羊肉用清水洗幹凈，中間反復換水，直到把血和雜質洗幹凈。然後將洗好的肉切成大塊，放入盆中，倒入適量的料酒(需要多加點料酒，有助於去除腥味)，再加入7-8片姜，腌制30分鐘。
第二步
空間
拿肉來說。將腌制好的羊肉放入鍋中，用大火燒開水，直到羊肉中的浮油冒出來，肉的顏色發生變化，立即取出肉塊。
第三步
空間
紅燒肉和水煮湯。將湯鍋註滿清水，將羊肉倒入鍋中，將姜片、蔥段、裝好的大料袋放入鍋中，(茴香、花椒粒、八角、桂皮、草果、香葉、高良姜、砂仁、白芷、橙絲、幹辣椒均裝入紗布袋)，倒入適量料酒。大火燒開後，轉小火煮1.5小時，再加點鹽繼續煮30分鐘。用筷子夾住肉，肉爛了就關火。把肉拿出來，放涼備用。挑出湯中的包子、姜片、蔥段，將包子放入高湯中煮熟備用。
第四步
空間
步驟1
將100克面粉加入到融化了酵母粉的溫水中，攪拌成絮狀，揉成面團，靜置壹小時，使其比面團大壹倍。剩余的200克面粉加水，攪拌揉成死面團，備用。
第五步
空間
將醒發好的面團和揉好的死面團壹起揉成大面團，靜置5分鐘。
第六步
空間
然後把揉好的面團分成大小相等的小面團，搟成壹厘米厚的小圓餅。或者直接卷成兩個壹厘米厚的大圓餅。
第七步
空間
將卷好的小圓餅放入電餅鐺中，烤至兩面上色。
第八步
空間
讓烤好的蛋糕冷卻後備用。
第九步
用手將餅幹掰成小塊，或者用刀切成小塊。
步驟10
Space將粉絲用冷水泡軟，木耳泡發切成小塊，黃花菜泡發切成長條，香菜切碎，蒜苗切碎備用。
步驟11
將熟肉切成厚片待用。
步驟12
將壹碗羊肉湯倒入炒鍋中。湯燒開後，加入木耳、黃花菜、饅頭丁、羊肉片，中火煮3分鐘左右，加鹽、胡椒粉調味，撒上粉條煮10秒倒入碗中。
步驟13
Spa出鍋，在碗裏的饅頭上撒上香菜和蒜苗，壹碗香氣撲鼻、肉爛湯鮮的羊肉饅頭就做好了。加上辣椒醬和糖蒜，更是美味正宗。
步驟14
空間
辣椒醬和糖蒜。