壹個長輩的?真的很棒。小白也很好操作,壹次就能成功,因為用的麥芽糖又甜又脆,很棒。
材料?
餃子皮20張200克
80克糖
80克水
2湯匙麥芽糖
6-8枚紅棗
1葡萄幹
黑白芝麻1勺子
如何做出零故障的沙琪瑪餃子皮版?
200g餃子皮大概20張。準備水和糖。
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橫縱四切,炸的時候會有點大。
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我每人切了五刀。
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這油壹定是新的。不適合菜籽油,花生油或者別的什麽。
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鍋裏油熱的時候大概是八成左右,大概2秒鐘後漂起來剛好。油溫低吸油多,油溫高容易炸。
不確定的話可以扔進去,不浪費。
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煎至金黃色即可,約2分鐘。
這個餃子皮本身有點鹹,可以直接吃。又脆又香。撒點燒烤料,辣椒面會更好吃。
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這個可以直接當零食吃,娃哈哈?
妳試試就知道了。
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紅棗去皮切碎,葡萄幹不用。
提前洗幹凈晾幹,還是不洗?
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黑芝麻和白芝麻搭配起來很好看。洗凈後放入不粘鍋中用小火翻炒。
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散開
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水、糖和麥芽糖放入鍋中
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壹開始,妳可以生起大火,迅速燒開水,節省時間。
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密密麻麻的氣泡都差不多。
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看看這個狀態就知道了。
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餃子、葡萄幹、紅棗壹起放入鍋中,迅速攪拌均勻。不要急著關火。小火有利於裹糖均勻。
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事先準備好的油紙,撒上芝麻。
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趁熱把攪拌均勻的材料倒入模具,快速排好形狀。借助鏟子,或者手耐熱的話,也可以直接用,壓實。
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這樣壓透油紙沒問題,不燙。
當然,前提必須是先用鏟子擠在壹起
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稍微涼壹下就可以切了。
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哈哈,我偷偷吃了壹口。我不知道。
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拉拉拉拉,歡迎嘗試。
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