老式大餅幹的做法1
1.將雞蛋打散(留壹些在烘烤前刷餅幹表面)，倒入用溫水融化的玉米油、糖和少許酵母攪拌均勻。最後將面粉和無鋁泡打粉混合，倒入，用刮刀攪拌成面團，再用手揉幾下，使材料更加均勻，成品面團非常柔軟。2.將面團直接放在無油紙或錫紙上，搟成0.3-0.4cm左右的面片，我用的是32升的烤箱，正好是壹個盤子的量，切成片，最後在表面刷上蛋液。3.上火150，下火150，中火20分鐘左右。烤至表面金黃即可。喜歡幹的話就關火烤壹會兒，但是要時刻註意表面色度，不要過度。4.出爐後晾壹會兒，溫熱時用切刀分開，否則會掉更多渣，晾涼。5.盒子。
老式餅幹的做法2
材料:低面粉100g蛋液40g色拉油40g酵母泡打粉4g糖40g。
食譜做法:1。將除面粉外的所有原料混合，攪拌均勻。2.篩入面粉。3.翻拌成壹團。4.卷成長方形。5.切成方塊。6.刷壹層蛋液。7.放入烤箱180度烤至金黃色。8.取出放涼，放在保鮮盒裏保存，軟化後口感會更好。
老式餅幹做法三
1.把面粉放在案板上，中間挖個洞(防止液體流出)。發酵粉和小蘇打不要先和液體接觸，要先和面粉混合，再加入糖和玉米糖漿(玉米糖漿在韓國食品店可以買到，大概12瓶)。
加入雞蛋、水和油
3.用兩把刮刀將面粉和液體混合在壹起。不能用手，會粘。
4.混合均勻後，用手搖錘或搟面杖來回滾動面團。搟薄後，上下對折，折成三折，然後翻過來卷。如果有點粘，撒壹點幹面粉。
5.反復搟七八遍後，在案板上多撒些幹面粉，把面條搟成長方形，略薄壹點，搟好後在上面撒壹點幹面粉，然後用長約9厘米、寬約6厘米的排檔刀切成片，用尖頭筷子在每片上粘幾個孔，這樣烤的時候就容易熟了，然後放入烤箱。