作者:高高
杠頭燒是山東地方特色的糕點。越嚼越香。外皮酥脆，裏面緊實。吃棒棒糖餅幹會覺得累。
棒頭燒過之後味道越來越甜。所謂“杠頭”，似乎有壹種自討苦吃的感覺，意思是妳明知道自己的做法會招來非議，但還是堅持自己的觀點和做法。說白了就是壹個愛爭強好勝，執迷不悟的人。
對於愛吃棒子的人來說，形容還是挺貼切的。我小時候就喜歡吃這個，
作者:高高
杠頭燒是山東地方特色的糕點。越嚼越香。外皮酥脆，裏面緊實。吃棒棒糖餅幹會覺得累。
棒頭燒過之後味道越來越甜。所謂“杠頭”，似乎有壹種自討苦吃的感覺，意思是妳明知道自己的做法會招來非議，但還是堅持自己的觀點和做法。說白了就是壹個愛爭強好勝，執迷不悟的人。
對於愛吃棒子的人來說，形容還是挺貼切的。我小時候就喜歡吃這個，特別著迷。終於，我可以在家自己做了。
比賽
材料
制造
方法
01
準備好所有的材料
02
將面團A所需的配料混合揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
03
將面團B所需的原料混合揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜備用。
04
將面團A發酵至原面團兩倍大小左右，用手指戳洞，不要回縮或塌陷。
05
將兩塊面團混合再次揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行第二次發酵。
06
我大概花了40分鐘發酵面團，明顯增加了。
07
取出發酵兩次的面團，揉勻，搟成直徑約24CM的圓餅，如圖，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
08
選擇電餅鐺最厚的高度。如果高度最厚，蛋糕在裏面加熱會長高，這樣蛋糕就不會被壓扁。
09
打開電源，設置鍋盔功能，選擇小火，先預熱底盤，直接把前面已經喚醒的蛋糕胚放入預熱好的電餅鐺中，不用刷油。
10
可以烤成兩面金黃色。
成功
產品
技巧
1、?註意面團發酵的狀態，不要看時間，時間僅供參考。
2、?壹定要在面團松弛的時候用保鮮膜蓋住。
3、?AB當兩個面團混合在壹起的時候，妳壹定要有耐心，把它們揉得均勻平滑。
4、?沒有電餅鐺也可以用不粘鍋，火力選擇小火，但是烤的不如電餅鐺的口感和價值。
5、?不要把餅胚的大小卷得太薄。