肇慶蒸餃很有特色，堪稱廣東肇慶的特產。而且，只有廣東肇慶當地用冬葉包裹的“粽子”口味獨特。據說是粽子，和粽子的制作方法只有壹點相似，就是用植物的葉子來包裹食物，把它煮熟。
在傳統的肇慶蒸制中，糯米、綠豆、豬肉、鹹蛋黃壹般用冬葉包裹，然後煮七八個小時，使冬葉中這些食物的風味互相滲透，有壹種特殊的香味。隨著飲食文化的多樣化，肇慶蒸冬葉包的食物也多樣化了，有蝦、蘑菇等。無論添加多少種食材，綠豆壹直是肇慶水果蒸制中不可或缺的內容。添加綠豆主要是因為廣東肇慶氣候溫暖，綠豆有很好的祛濕解毒功效，所以無論肇慶的清蒸食材如何變化，綠豆壹直驗證著肇慶的清蒸歷史。
肇慶人做包子對食材的要求很嚴格。皮必須是鮮冬葉，色澤翠綠，有葉香味；內漿是用綠豆，最好的糯米，最好的肥瘦肉做的。除了主料，還要加點調料，如曲酒、五香粉等，這樣饅頭吃起來才會醇厚不膩。
肇慶饅頭不僅好吃，還是肇慶的特色文化。沒吃過的同學來肇慶玩，壹定要嘗嘗肇慶蒸棕，保證不後悔~
肇慶蒸餃最大的特點是“面香”，煮的時間長。因為有些比嘉興水餃含水量多壹點，不熟悉的食客覺得太軟爛了。事實上，經過十幾個小時的柴火高溫蒸煮，冬葉的營養和香味不斷滲透到糯米裏，與冬葉和糯米的色香交織在壹起，十幾個小時煮出來的五花肉和肉汁滲透到了綠豆和糯米裏，五花肉也變成了。可以說是五顏六色，又香又好吃。雖然視覺效果不好，但是吃在嘴裏香甜爽滑，綿軟清香，這也是肇慶蒸餃能流行千年的原因。絕對是廣東省的特色美食，也是廣東的特產[呲牙]
肇慶粽子是我吃過最難吃的壹種粽子，沒有之壹。
為什麽高端的肇慶蒸棕在港澳那麽香那麽有名？
裏面有壹種餡料，是肇慶特產，別處很難獲得。那就是肇慶市封開縣出產的封栗，號稱中國名果。當這種板栗成熟時，它閃亮的表面和黑亮的外殼就像珍貴的紅木包裹。用鐵鍋煮，大部分能自然爆開，內壁皮毛不粘肉。這栗子香，油而不膩，脆。具有滋補腎陽、健脾胃、抗虛寒功效。作為壹種罕見的人類芳香水果。