壹、生蠔生魚片只能進口吃？
海外牡蠣產區，如法國、新西蘭、澳大利亞、加拿大等。，海水汙染少，水質純凈，牡蠣質量高。但受大環境影響，進口有限，價格虛高。
其實生蠔刺身不壹定要進口，國內也有壹流海域可以吃生蠔！
二、國內療養勝地的收藏
1，蒜蓉烤生蠔的先驅——湛江
湛江牡蠣在中國很受歡迎，搭配烤蒜，對普通大眾來說是真正的牡蠣體驗。口感嫩滑肥美，適合燒烤，但生魚片很少吃，冬天幹燥，味道老。
2.冬天的肥牡蠣——乳山牡蠣
乳山有優質冷水產地，主要是膠東的客戶，壹般賣給日本的食品店和高檔餐廳，價格較高。乳山牡蠣與湛江牡蠣季節相反，冬季表現較好，夏季相對較弱。
3.性價比之選——漳州生蠔
漳州是近年來迅速崛起的牡蠣產區。10 5-6月，生蠔品質驚艷，價格低廉，是性價比極高的選擇。缺點是不大，重量只有150g左右。
4、歷史悠久——泰山牡蠣
臺山緊鄰南海，具有鹹淡水交匯、生態環境優越、工業文化歷史悠久的特點。泰山牡蠣肥嫩可口，熟食鮮美。
5.四季生魚片牡蠣-大連牡蠣
大連牡蠣小鎮位於黃金緯度39° 30 '，與法國、日本、加拿大等優質牡蠣產區同緯度。是中國海洋牧場示範區，自有無公害海域38萬畝。從育苗到養殖，壹直都是生吃生魚片。
大連生蠔小鎮培育的“四季生蠔”海水味清新，口感充滿活力，飽滿、鮮嫩、多汁的生蠔刺身食客可以隨時飽餐壹頓！
第三，牡蠣的營養價值
1，高蛋白，低脂肪，易消化且營養豐富，富含甘氨酸和碳水化合物。
2.富含維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，鐵含量是牛奶的21倍。
3.牡蠣是含鋅量最大的天然食物之壹。每100g牡蠣含鋅量可達9.39 mg，兩三個牡蠣就能提供全天所需的鋅。
4.牡蠣可以生吃嗎？
1，牡蠣可以生吃，但要看情況。歪堅果經常蘸醬生吃，這在中國很少見。
2.可以生吃的牡蠣壹般要求生長在壹級水域；二級海域的水產品只適合做熟食；不準在三類海域養殖、捕撈水產品。
3.在中國，牡蠣被送到幹凈封閉的池塘裏進行養殖，達到目標後再進入市場。凈化牡蠣是壹個冒險的選擇。選擇的時候睜大眼睛。
五、牡蠣殼的打開方法
1，生魚片生蠔:新鮮的生蠔是封閉的，越難打開越新鮮。生魚片生蠔需要生魚片刀。將牡蠣的寬邊掰成壹條小縫，用生魚片刀輕輕撬開，然後刮掉牡蠣肉，用手掰開。
2、加熱方法:將生蠔清洗幹凈，水燒開後，放入鍋中蒸兩分鐘，生蠔會自行張開。有的沒打開，就用刀輕輕撬！
6.牡蠣怎麽吃？
1.生蠔刺身:生蠔對新鮮度有嚴格要求。新鮮的牡蠣肉配上新鮮鹹鹹的海水，海的禮物可以根據個人口味加入檸檬汁或者芥末醬油。
2、芝士生蠔:肥嫩生配香濃芝士，入烤箱烘焙15分鐘。奶酪的奶香味和牡蠣的甜味結合在壹起，法式汲取，美味無比。
3.烤生蠔:在剛撬好的生蠔上撒上大蒜和小米辣，在炭火上烤兩分鐘。煙熏香味增加了牡蠣的風味和豐富性。