煮熟的炸雞酥脆，呈橙黃色。吃起來香脆可口，雞肉嫩滑，非常好吃。因為對這種食物特別好奇，所以專業的嘗了嘗。嘗過之後，覺得真的很好吃。難怪孩子們這麽喜歡它。但是每次出去買，其實都不太健康，尤其是小孩子，所以去銷售市場買了點肉，想做給小孩子吃。我在家做的食物受到孩子們的熱烈歡迎。他非常喜歡它，以至於每隔幾天就需要我為他們做這道菜。所以今天我也想強烈推薦給大家，希望大家能喜歡。
以腌豬肉為例，白糖十克，鹽五克，蒜粉壹克，姜粉和辣椒面適量，黑胡椒、黑胡椒各壹克。在炸雞上裹面粉的時候，壹定要有80克玉米粉，200克中筋面粉，3克小蘇打，適量蒜粉，黑胡椒，4克鹽。買的話選雞大腿肉，去骨切片。最好每片都有上皮。也可以用全雞，在上面畫幾個借洞，方便入味。將腌制豬肉的調料混合，攪拌均勻，揉入雞肉中，冷凍腌制較長時間或24小時。
將炸雞用面粉倒入大碗中，攪拌均勻，備用。中間打壹個雞蛋，然後打50g面粉，調勻。取壹些炒雞粉，攪拌成粘稠狀。將面團倒入腌制好的雞肉中，包裹均勻。然後把雞肉倒入面粉中，鍋裏放油，油差不多170度的時候，把加了黑胡椒的雞塊倒入鍋裏炸。入鍋後不壹定要馬上滾，等40秒左右讓雞塊表面有黑胡椒膜，再翻面。做好了就拿出來，在邊上整整齊齊的瀝幹，這樣脆皮炸雞就已經做好了。但是在烹飪的過程中，因為我有壹些小建議提醒大家，也可以讓妳的炸雞更加極致。
第壹，切雞的話，不用切的太小，不然就不是炸雞了，吃起來又幹又無味。
二是因為面粉的品牌不同，加奶時要根據面粉的高低來調整。
第三，雞肉表面要均勻沾上面粉。這樣做的效果是因為油炸的肉會起鱗，而且不必要的粉末應該在充分染色後去掉。第四，如果家裏有電烤箱，也可以170度加熱，然後把炸雞放進去烤十分鐘左右。如果我們也喜歡炸雞，或者家裏的孩子特別喜歡，那就去超市提前準備壹些吃的，自己在家做。
也不要出去買。雖然會花壹點時間，但是家裏做的東西會更健康有保障，孩子也會很愛吃。雞肉中蛋白質的含量非常可觀，對增加抵抗力、強身健體有很好的實際作用。但是，因為是油炸的，所以不能多吃。