南方八寶冬紅薯湯，也是廣東民間節日常用的。味道鮮美，潤澤可口，健脾益氣，生津止渴，男女老少皆宜。
俗話說，“臘七巴拉凍下巴”，所以在臘八節，家家戶戶都喝臘八粥，以防止下巴被凍掉。關於臘八粥的起源，壹般認為源於佛教，所以臘八粥又叫“佛粥”，民間也有稱臘八粥為“防風粥”的。據說喝這種粥可以禦寒。
臘八節八寶冬瓜湯的做法
材料:冬瓜壹塊、大白菜壹把、薏米50g、蓮子25g、扁豆、蕓豆、銀杏、小米粒。
調料:素湯、鹽、香油(可選)適量。
準備:將薏苡仁、蓮子、扁豆、蕓豆、白果、小米籽提前用清水浸泡至發脹。冬瓜洗凈(不要去皮)，切丁。白菜洗凈切塊備用。
步驟
1，將泡好的食材全部放入砂鍋中，加入素湯及適量清水，煮沸後用文火慢燉至軟爛。
2.待砂鍋內所有食材軟爛後，放入準備好的冬瓜和白菜，大火煮沸後關火，再用鹽和香油調味即可食用。
中國南方的臘八節吃什麽？
廣東
臘八節是我國的傳統節日之壹。在這壹天，人們祭拜祖先和天地之神，祈求豐收和好運。各地都有吃臘八粥的習俗。佛教盛行後，佛光節與臘八節合並，杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等著名寺廟仍在臘月初八獻粥。在廣東，臘八節的氣氛很淡。
為什麽廣東人不過臘八節？這與地理位置和廣府人自古以來的生活習慣有關。古老的嶺南水鄉尚未開發，原住民的生活也不是以農耕為主。都是靠在水上撈蝦撈魚為生，沒有人耕種煮臘八粥需要的豆子和五谷雜糧，所以不會有吃這些東西的習俗。
廣東也有人過臘八粥，但主要在珠三角壹帶，是北方客家人帶來的習俗，只是做臘八粥的用料壹直不壹樣，北方用小米、紅棗，南方用糯米、百合、蓮子。如果妳懶得做，羅伊的愛情冰淇淋就有了！