臘八豆腐，可以說是安徽的傳統風味食品，每年臘八節都有很多當地人選擇開始曬豆腐。久而久之，大家就把這種豆腐叫做臘八豆腐。而且和我們平時看起來的豆腐也不壹樣。全部用草繩串起來，然後放在通風處。想吃的話可以直接拿下來拿下來。無論是選擇單吃還是和其他菜壹起炒，味道都不會遜色。
臘八糕聽起來可能有點奇怪，但是臘八糕也是屬於臘八節的美食。外表看似大米，但內含極其豐富的品種，如紅棗、糯米，可謂應有盡有。只要吃壹口就會覺得又香又豐富，壹點也不會覺得膩。也可以說是非常難得的食物。
臘八豆，傳統食品，流傳數百年，通常在湖南省。通常，立冬後，每個人都會開始制作臘八豆，然後等到臘八節吃它們，所以它被稱為這個名字。這種成品制成後，香味濃郁，口感極佳，深受大家喜愛。只是制作過程受季節限制，壹年四季都嘗不到。
臘八面臘八面也是臘八節的傳統風味面食。這壹傳統習俗在渭北地區廣為流傳。只要是這壹天，基本上家家都會吃壹碗臘八面。主要原料有紅豆等。，非常好吃，吃了難忘。
臘八飯，西寧的傳統風味食品，到了臘八節，我們沒有選擇喝臘八粥，而是家家戶戶都在做臘八飯，香氣特別濃郁，味道也很好。
臘八醋，臘八醋也是臘八節的傳統風味食品，主要表現在北方地區。這個時候很多人會用醋泡蒜，而且這個時候泡的醋要等到初壹才吃，有素餃的搭配，風味獨特。味道很醇厚，放久了很容易變質。
臘八蒜，臘八蒜也是臘八節的美食，在北方地區最為常見，也可以稱得上是中國北方的傳統美味小吃。當地人會選擇在臘八節做臘八蒜。而且制作的材料都很簡單，需要準備的就是蒜和醋，久而久之就成了大家的習俗，所以這個名字就這麽來了。
臘八粥，說起臘八粥，很多人都會選擇在臘八節喝壹碗。它還有個名字叫七寶五味粥。這種習俗已經延續了壹千多年。在古代，臘八粥無論是政府官員還是普通百姓，只要到了臘八節，都成為必吃的食物。即使現在每個地區都不壹樣，臘八粥用的材料也發生了變化，包括大米和大麥，還會加入紅棗和花生等食材。味道很好，是健康的理想食品。