1.桂魚腌制材料
鱖魚6-7臭腐乳1瓶半保鮮膜和兩卷塑料袋。
制造工藝
1，將剛宰殺的桂魚洗凈晾幹，用廚房紙巾吸幹水分；
2.將腐乳均勻地塗抹在魚的腹部和表面。我用了壹瓶半腐乳，包括汁，七條大魚。
3.用保鮮膜包緊，上面放些塑料袋，放冰箱抽屜裏，上面壓些較重的水果。這樣包裝，第二天冰箱幾乎沒有味道。那就別管他了。發酵25天左右就可以吃了，冷藏幾個月也不會壞。
第二，燉桂魚的材料
菜籽油的適量是多少？Stinkfish 1姜片，4蒜片，6瓣。
六顆花椒顆粒？2個洋蔥加醬油1湯匙料酒10g。
6幹香菇？3個小竹筍
生產過程
1，蒜拍扁，蔥切段，姜切片，香菇泡發切粗條，小竹筍裝袋，斜切條；
2.將臭魷魚沖洗幹凈，用廚房紙擦幹清水，這樣煎的時候，魚就不會在油鍋裏煎，魚皮也不會粘鍋。將菜籽油放入鍋中，將魚煎至兩面金黃；
3.魚煎好後，另起鍋倒入適量菜籽油，加入所有食材翻炒幾下，倒入老料酒，把魚放進去，加入適量開水，煮五分鐘，然後關中火十分鐘，再收汁調味裝盤。
因為臭鱖魚是提前腌制的，鹹，放鹽的時候根據個人口味調整。菜籽油烹飪食物需要加熱，同時在加熱過程中會產生煙霧，這也是它的特點之壹。
以上就是給大家分享壹下臭鱖魚的腌制方法以及腌制後紅燒臭鱖魚的做法。喜歡這道菜的朋友不妨在家嘗嘗，相信妳也會喜歡它的味道。
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