奶酪有味道正常嗎？
說實話，所有的奶酪都是臭的，上面的奶酪都有很濃的臭襪子味，但是營養價值很高。有些奶酪味道比較淡，但是隨時都有。和發酵的東西有關(也許發酵這個詞不太合適)，因為發酵做奶酪的時候~ ~提取凝乳後會加入酶和凝乳酶，後者是凝固，前者是發酵~ ~要看牛奶的品種。
普通奶酪是乳香的，有菌株的壹般都有點味道~ ~
奶酪為什麽會發臭？
腐爛的奶酪是在奶酪發酵過程中調味的，可以說是中國版的“臭豆腐”。聞起來很臭，但是吃起來很好吃。
最經典的臭奶酪是來自德國的Handkaes奶酪，這是壹個非常喜歡吃奶酪的國家。這種奶酪味道很臭，但味道真的很好。
這種奶酪發臭的原因是經過調味，蛋白質發酵產生的酸味和強烈的奶味混合在壹起，時間長了就會出現這種味道。
相比Handkaes奶酪，其他奶酪只是簡單的泡了香水。似乎只有人對Handkaes奶酪感興趣。
奶酪有很多種。據統計，世界上有8000多種奶酪。這是壹種發酵乳制品，也叫奶酪。
奶酪是牛奶的精華，是從牛奶中濃縮出來的。壹般來說，10斤牛奶可以做成1斤奶酪。
奶酪味道很重，在中國不是很受歡迎。第壹，奶酪的味道很多人無法接受。第二，奶酪的價格不便宜。
當然，在西北少數民族中，奶酪是傳統食品，是純天然食品。
奶酪為什麽這麽貴？
奶酪是從牛奶中提取的。壹般來說，壹公斤牛奶可以制作壹兩塊(50克)奶酪。其中，有許多復雜的過程，如脫水，發酵，提取等。，而且這些都很費時費力，所以奶酪賣得貴，也有它的道理。
奶酪和奶酪片有區別嗎？
芝士碎和芝士片是有壹定區別的。奶酪屑是用刀切碎的奶酪，奶酪片是切成片的奶酪。最常見的壹種奶酪屑是馬蘇裏拉奶酪加熱時會被拉出來，用來做吐司、披薩、烤米飯、烤土豆等等。對於芝士片，壹般和三明治、面包、漢堡、沙拉等搭配使用。
幹酪是由脫脂奶粉、幹酪菌和凝固乳酸經濃縮凝固而成。常用的奶酪有兩種:顆粒奶酪粉和軟奶酪片，呈白色或淡黃色，奶味中略帶酸味和鹹味。它們主要產於美國、法國、意大利等西方國家。