花菜是由五花肉、花菜和青椒做成的壹道菜。
幹鍋菜花具體做法:
1.菜花洗凈切成小塊，青椒切片，五花肉洗凈，蔥切片，姜切片，蒜切末。
2、鍋燒熱，鍋裏放足夠的油，放入花菜炒壹會，撈出。
3、鍋中留少許油，爆香蔥、姜、蒜，放入五花肉翻炒。
4.加入辣椒醬、醬油、醋、雞粉翻炒，放入青椒。
5.加入花菜繼續翻炒。倒入適量的水，翻炒至收汁。
第二種方法:培根炒花菜。
材料:臘肉150g(半肥半瘦)、菜花1、大蔥1、豌豆1、植物油少許、精鹽1茶匙、味精少許、水豆粉適量。
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臘肉炒花菜:臘肉煮熟，切片，花菜分解成人拇指大小。洗凈後放入沸水中煮2-3分鐘(水中最好加鹽，保持花菜顏色，便於鹹味附著)，蔥切成“馬耳朵”狀，豌豆苗洗凈，豆粉中加入精鹽和味精，先將腌制好的花菜煮熟。
第三種方法:油豆腐炒花菜。
油豆腐炒花菜是以花菜和油豆腐為主料的壹道菜。
豆腐炒花菜的具體做法；
1.菜花洗凈切塊，姜切絲，蔥切小塊，油豆腐切塊。
2.燒熱鍋，倒油，爆香姜絲，放入花菜翻炒。
3.加入油豆腐繼續翻炒。
4.倒入適量水，加入鹽、醬油、雞粉繼續翻炒至熟。
5.最後撒上洋蔥翻炒片刻。
第四種方法:番茄花菜
材料:花菜1，番茄2個，香蔥2根，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙。
番茄花菜做法:
1.將菜花掰成小朵，放入加鹽的水中焯壹下，煮至半熟，然後撈出。
2.用筷子將番茄放在火上烤至表皮爆裂。
3.將去皮的西紅柿切成小方塊，然後準備其他原料。
4、鍋熱，加入適量植物油，放入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿丁炒熟，加入適量水煮沸。
6.加入剛剛焯過的菜花。
7.翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘。
8.加入鹽、胡椒粉、白糖調味，攪拌均勻。
9.放入碗中，表面撒些小蔥即可食用。
第五種方法:菜炒花菜。
材料:花菜400g，小米椒6個，鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油適量。
菜炒花菜的具體做法:將花菜掰成小朵，用鹽水泡壹會兒，洗凈，撈出，瀝幹水分，小米辣洗凈，切下待用，放入鍋中加水煮沸，放入焯水；花菜焯水1分鐘，撈出冷水，炒鍋加熱，倒入適量植物油加熱；轉小火，炒蒜，放入花菜，大火翻炒，加入適量生抽，加入小米辣，炒鹽，加入適量雞精，關火，翻炒均勻，起鍋！