寧蒗的小涼山地區盛產苦蕎，所以苦蕎是彜族人眼中的五谷之王，苦蕎粑粑也成了當地的風味食品。祭祀在神壇上，結婚時用苦蕎粑粑，招待客人時總要有苦蕎粑粑。彜族人用火灰(母子)煮的蕎麥粑粑，十個半月也不會壞。晚餐用苦蕎蘸冬蜜，苦澀，香甜爽口，回味無窮。目前，利用麗江地區小涼山和老君山出產的蕎麥開發出蕎麥酒、蕎麥餅、蕎麥絲等產品，深受消費者喜愛。
蕎麥粑粑是涼山彜族的日常主食。
蕎麥粑粑是彜族的主食。蕎麥是產於雲南高寒地區的壹種粗糧，分為苦蕎和甜蕎。壹般用蕎麥粑粑做蕎麥。蕎麥清涼爽口，含有多種人體所需的氨基酸，是糖尿病人的好食物。由於蕎麥粑粑的味道略苦，在彜族地區，每當春天蜂蜜豐富時，人們就從蜂蜜桶中取出蜂蜜，用樹葉包裹，蘸上蕎麥粑粑。
蕎麥粑粑營養健康，被視為“長壽食品”。
結果表明，蕎麥含有豐富的蛋白質、脂肪、多種具有保健功能的礦物質、維生素和氨基酸。蘆丁是蕎麥(尤其是苦蕎)特有的成分，具有軟化血管、降低血脂的作用，對心血管疾病、高血壓有良好的防治作用，控制和治療糖尿病總有效率達93%。此外，苦蕎還具有健胃、消積、清熱的功效。苦蕎適合在氣候寒冷、土壤貧瘠的地方種植，生長期短。它曾被作為食物或飼料來種植。近年來，苦蕎籽的營養、保健和藥用價值受到人們的重視，被稱為“長壽食品”。
苦蕎是涼山特有的食材，在其他地方不容易見到。在當地，苦蕎是人們的主食。吃起來有點苦澀，吃起來甚至有點嗆，但是對身體特別好。當地人經常把它做成蛋糕吃。
如今，苦蕎餅已被帶到全國各地，這種做法保留了彜族的傳統。苦蕎餅要壹層壹層的烤，至少四層才能烤完。彜族的食材和做法，充滿了彜族大山的味道。
蕎麥餅-蕎麥巴巴
俏巴巴
配料:苦小麥粉。
巴的實踐
1.將苦蕎面放入盆中，加水，用力攪拌成糊狀。
2.小鐵鍋洗凈燒熱，放入蕎麥糊蓋好，烤至熟黃。分幾次烤成小餅，切成幾塊裝盤。
特點:蕎麥粑粑有清火、潤腸、健胃的功效。味道微苦可口，又幹又甜，可以用蜂蜜水食用。