第壹，選擇良種。目前適合在廣東種植的茄子品種主要是抗綠抗病、耐熱耐雨、皮紫肉白、長棒狀。果長30厘米左右的品種有紅豐、長豐、早豐、農友茄子、桂林茄子，果長25厘米左右的品種有粵茄2號、粵豐、石碣茄子。其中紅楓果實大，均勻，外形美觀。粵茄2號為高抗青枯黃萎病品種；嶽峰、石碣紅茄子深光澤好；桂林茄子產量高，抗病，但是果肉是藍色的。
第二，選地整地。苗床和種植地之前要選擇非茄科作物的地塊，最好是水田，要深耕暴曬，擡高到30厘米以上的高度。畦寬壟溝，雙壟種植1.7m，單壟種植1m。播種前7-10天，用500倍的五氯硝基苯或敵敵畏和800倍的敵敵畏噴灑苗床，並用薄膜覆蓋消毒。
第三，施足基肥。種植地要施足基肥。壹般畦初每畝施1，000-1，500公斤全腐熟豬、牛、雞糞，80公斤花生麩，50公斤過磷酸鈣，80公斤石灰。65438+播前0-2天，每畝用20公斤全腐熟細農家肥和復合肥作基肥，並與表土充分混合。
第四，適時播種。春茄子適宜播種期為6月下旬65438+10月至6月165438+10月，苗期60-70天。秋茄適宜播種期為6-7月，苗期為25-30天。寒地反季節栽培可在3-4月種植，5月移栽。壹般每畝用種量為15-20g。
擴展數據:
茄子(Solanum melongena L .)又叫茄子:Solanum melongena L .，矮瓜、野菜籽、萵苣、青茄子、紫茄子、白茄子、草本或亞灌木植物，高度1米。小枝是紫色的，老了毛就掉了。葉卵形或長圓形卵形，長6-18厘米，先端鈍，基部不對稱，淺或深波狀，側脈4-5對；葉子長2-4.5厘米。花大多是單生的，稀疏的總狀花序。果實的形狀和大小變化很大，顏色多樣。
水果可以被蔬菜吃掉。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿作用，葉亦可作麻醉劑。種子用作消腫藥和刺激劑，但易引起胃無力和便秘，果實生吃可解決食用菌中毒。
參考資料:
百度百科-茄子嫁接