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茶葉制作流程?

1,綠茶

初級生產的基本工藝流程:殺青(炒、蒸等。)→揉面或整形→烘幹(油炸、烘幹、曬幹等。).

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切卷(部分名優茶除外)→搖篩→風選→采摘→烘幹→均勻堆碼包裝。

2.紅茶

初制的基本工藝流程:萎雕→揉撚切絲(紅碎茶)或揉撚(功夫紅茶,(紅碎茶,功夫紅茶)烘幹。小紅茶)→紅罐發酵(小紅茶)→復揉→熏烤。

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切揉→風選→采摘→幹燥→均勻堆碼包裝。

3.烏龍茶

初加工的基本工藝流程:萎雕→冷卻→烘烤→油炸→揉撚→烘烤。

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切揉→風選→采摘→幹燥→均勻堆碼包裝。

4.黃茶

初制基本工藝流程:→殺青→揉撚→悶黃→烘幹→黃茶。

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切卷(部分名茶除外)→風選→采摘→幹燥→均勻堆碼包裝。

5.白茶

初加工的基本工藝流程:→萎雕→烘幹→白茶。

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切卷(部分名茶除外)→風選→采摘→幹燥→均勻堆碼包裝。

6.紅茶

初制基本工藝流程:→殺青→揉撚→堆積發酵→烘幹→紅茶。

精制的基本工藝流程:毛茶處理→篩選→切卷(部分名茶除外)→風選→采摘→幹燥→均勻堆碼包裝。

7.花茶

基本加工流程:茶坯及花處理→窨制→開花(可省略白蘭茶)→開花(可省略珍珠蘭茶、白蘭茶)→復熱(可省略白蘭茶)→提花(可省略珍珠蘭茶、白蘭茶)→均勻堆碼包裝。

8.袋泡茶

基本加工流程:篩選→組裝→包裝→裝箱(裝袋)→包裝。

9.壓榨茶

基本加工流程:篩分、切割、堆積→(堆積發酵)→高壓滅菌→幹燥→壓制茶葉。

10,裝配和加工

基本加工流程:原料→混合堆放→包裝。

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