說到荷蘭的奶酪，妳不能錯過高達。高達奶酪是荷蘭奶酪的傑作。它的外形像壹個黃色的大輪子。每件直徑約30厘米，厚約10厘米，重約12公斤。上面覆蓋著壹層薄薄的石蠟外殼，上面印有品種名稱、產地、生產商代碼和奶酪編號。它是非常乳狀的。
每年6-8月，每周四上午半天，豪達都會舉辦熱鬧的奶酪節。鎮中心的廣場上滿是金黃色的奶酪，還有穿著民族服裝的荷蘭姑娘。他們戴著白色的尖頭帽子，穿著蘭格短袖襯衫，紅色的裙子和紅色的襪子，圍著壹條藍色的圍裙和壹雙巨大的木鞋。他們非常可愛。幾輛大巴車停在廣場上，隨時準備運送奶酪，好壹派熱鬧景象。
這裏的交易流程完全遵循古代的方式。首先，有經驗的買家判斷奶酪的質量。如果同意，買賣雙方擊掌討價還價，最後出價最高者中標。交易結束後，會有搬運工戴著不同顏色的帽子(也就是代表不同的公司)，兩人壹組，敏捷熟練的在稱重間和卡店裏來回搬運奶酪。過程生動有趣。
賣家穿著藍色褲子，戴著紅色圍巾，而買家穿著白色外套，戴著白色帽子。砍價方式很有意思:買賣雙方壹邊快速報價，壹邊互相拍手，每擊掌伴隨壹個新的報價，直到達成壹致。在清脆的掌聲和不清不楚的報價中，壹排排奶酪相繼轉手，賣出去的奶酪被身穿藍白襯衫的搬運工運走。
中心廣場的壹側是奶酪稱重站，身穿白大褂的老人正在演示奶酪的稱重。奶酪博物館在計量院上面，壹張4歐元的門票可以幫助妳學習各種關於奶酪的知識。廣場周圍的奶酪市場更是熱鬧非凡，各種商品鋪天蓋地。
據介紹，豪達周邊有大型農場和牧場，制作奶酪的歷史非常悠久。從12年底開始，豪達附近的農民定期去豪達城賣奶酪。豪達中心廣場的奶酪市場已經有300多年的歷史了。隨著時間的推移，豪達奶酪不再僅僅是當地的特產，而是所有以同樣方式生產的奶酪的統稱。豪達也因其奶酪而聞名於世，每年有數百萬遊客參觀這座小城。
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